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菜市场可否现场宰杀鸡鸭?应注意禽类食品安全

qz.fjsen.com 2013-03-10 08:31 骆佳佳 来源: 东南网 我来说两句

东南网-石狮日报3月10日讯(记者 骆佳佳)2005年禽流感期间,泉州市工商局出台了“对活鸡鸭禽实行市场禁杀”的规定。而日前,贵阳市确诊两例人感染高致病性禽流感病例个案,“人禽流感”再度成市民关注焦点。记者走访菜市场发现,菜市场现场宰杀鸡鸭的商家虽然较少,但仍有个别地方发现存在。那么,菜市场屠杀鸡鸭是否有明文规定?

鲜有商贩现场屠杀鸡鸭

记者走访了4个菜市场,仅发现有一个菜市场的摊位有现场宰杀鸡鸭的情况。在新星街附近一个菜市场,记者看到,售卖鸡鸭的摊贩正在现场宰杀鸡鸭,而旁边的笼子关着各种活鸡鸭,以便顾客选择。

该摊子老板边宰杀边吆喝着:“现场宰杀,新鲜口感好!”记者还看到,摊主宰杀鸡鸭时并没有佩戴手套,鸡鸭的内脏及粪便随地可见,清洗鸡鸭的污水随地排放。

记者随机采访了3位正在买菜的市民。其中,认可“现场宰杀鸡鸭”的市民说:“现场比较新鲜,还可以自己挑选活鸡,虽然要等上一会,但也值得,所以经常光顾。”也有市民表示,“菜市场本来就人多拥挤,现场宰杀鸡鸭对周边环境影响很大,路过活鸡摊位的时候都会捂着口鼻。”

市民应注意禽类食品安全

日前,贵阳市确诊两例人感染高致病性禽流感病例个案,市疾病预防控制中心专家提醒,市民应少接触禽鸟类,菜市场应禁止现场宰杀鸡鸭。

“禽类食品卫生安全十分重要,市民应避免直接和间接接触禽鸟及其粪便,处理禽鸟的粪便时应戴上手套,接触禽鸟或禽鸟粪便后,要用肥皂或清水清洗双手,且不要乱倒洗禽类的污水。”专家说。

据介绍,禽流感主要的传染源为感染禽流感的鸡鸭等禽类,人类直接接触传染病毒的禽类及其粪便和分泌物可一起感染。专家表示,虽然我市未发现有相关病例,但禽类食品的安全需重视,防患于未然。

“现场屠杀许可”未获批

“‘对活鸡鸭禽实行市场禁杀’是在2005年禽流感高发时的控制措施。虽然目前并没有明文规定,但是工商局也并未批准商家‘现场屠杀许可’。”工商局相关人士表示。

相关人士提醒,菜市场若现场宰杀鸡鸭,市民在买菜时收到禽类病毒感染的机会就增加。因此,菜市场应禁止现场宰杀鸡鸭,且屠宰场与菜市场或居民区应该保持一定距离。

责任编辑:谢玉妹
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