石狮餐饮单位贴公示牌 量化分级管理率达到96%

东南网-石狮日报11月6日讯（记者 许长财）宝盖科技园美食一条街的每一家美食店里，都贴着一张等级公示牌，上面三个头像的脸部表情都不一样。卫生部门相关人员介绍说，这是他们对餐饮店进行量化分级管理的办法之一。记者了解到，今年来，石狮市对餐饮机构推行量化分级管理，加强小餐饮机构规范化建设，全市餐饮服务单位量化分级管理率达到96%。

据了解，为进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理，增强餐饮业主的责任意识和自律意识，规范餐饮服务经营行为，卫生部门制定了餐饮服务食品安全上墙管理制度，制作了餐饮服务食品安全公示栏，要求公示许可证、《餐饮服务许可证》、健康证和管理制度等，餐饮机构实现“六个一”（一张食品监督安全公示栏、一张等级公示牌、一盒餐饮服务管理文书、一份宣传册、一份安全责任状、一份约谈书），推进了餐饮机构规范化、制度化管理，受到广大市民群众及餐饮服务单位的一致认可。

与此同时，对餐饮机构实行量化分级管理，根据餐馆经营管理情况，对餐饮机构进行评级，并将等级评定结果放置于公示牌上，接受消费者监督。据介绍，今年以来，卫生部门共监督1841户次，立案查处13家；监督检查餐饮具集中消毒单位7户次，纸巾厂3户次，药店1户次，下发监督意见书5份，立案3起。到目前，全市餐饮服务单位量化分级管理率达到96%，学校食堂办证率达到97.9%。