石狮市场出现“短命”月饼 没到中秋已过期了?
东南网-石狮日报9月2日讯(记者 骆佳佳)还未到中秋,购买的月饼就将过期!日前,有读者反映,其购买的月饼保质期只有30天,“寿命”竟撑不到中秋!
日前,陈女士在一家糕点店买了五个散装的黄金栗蓉月饼,回家后才发现保质期只有30天,而生产日期是8月20日。“9月30日才是中秋,没到中秋这月饼就会过期了。”她感叹,如今不少月饼的保质期越来越短,都撑不过中秋!
记者走访石狮市3家糕点店发现,今年月饼保质期多在30-60天,但也有部分在30天以下。在东港路一家小超市,记者发现,市场上确有这种“短命”月饼,一种水果月饼的生产日期是8月25日,而其保质期只有30天,“寿命”也撑不到中秋。
一糕点店蔡老板介绍,八月中旬,市场上的“月饼战”就拉响了,很多店家早早地就推出各种口味的月饼,以拉拢顾客。而随着人们健康饮食观念的提升,都希望吃到新鲜的月饼,因此制作时不敢添加过多的防腐剂。此外,还有销售人员说,月饼保质期短,是因为防腐剂含量少,月饼更好更新鲜了。
防腐剂越少,月饼果真越新鲜?麦都糕点店烘焙师张师傅表示,月饼保质期长短不完全取决于防腐剂多少,也受原料质量、生产技术、包装存储方式等多种因素影响。规范化食品企业采用优质原材料、用现代化生产线生产包装的月饼,保存期相对更长。而一些小作坊做的月饼,如生产工艺不过关、原料较廉价,保质期会较短。
12315工作人员小卢介绍,每年越临近中秋,月饼的投诉案件就愈来愈多。月饼的保质期越长,意味着厂商承担食品质量安全责任的时间也会越长,如果月饼保质期变短,厂商的“责任期”相对也会“缩水”。此外,如今消费者注重食品安全、健康,不排除一些厂家以保质期短、防腐剂少为噱头吸引消费者的可能。
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