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石狮年底实现城镇销售猪肉全来自定点屠宰企业

qz.fjsen.com 2012-08-11 07:43 陈平 来源: 东南网 我来说两句

东南网-石狮日报8月11日讯(记者 陈平)

■新闻提示

到2012年底,实现城镇销售的猪肉全部来自定点屠宰企业,保证人民群众吃上“放心肉”;建立健全食品(含保健食品)生产加工、进出口、流通和餐饮服务违法企业“黑名单”制度……日前,石狮市出台了《2012年全市治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案》,打出系列组合拳治理餐桌污染,建设食品放心工程,保障人民群众食品安全。

□实现三治理目标

三管齐下 打造“放心菜篮子”

在食品安全源头治理上,《方案》提出:城区生猪定点屠宰率达到100%,产销环节生猪盐酸克伦特罗和莱克多巴胺抽检合格率达99.5%,禽类(鸡、鸭)抗生素、磺胺类药物残留及鲜牛奶抗生素抽检合格率达到99%,产销环节蔬菜农药残留抽检合格率达到95%以上,主要水产品养殖环节质量安全监督抽检合格率达到97%以上,城区市政供水管网末梢水水质抽检合格率达到95%以上,调味品、粮食复制品、罐头、糕点、饮料、白酒抽检合格率均达到96%以上,大米、食用油黄曲霉毒素B1抽检合格率分别达到98%和99%,肉制品、蛋制品、乳制品抽检合格率达到98%以上。

在食品流通环节上,《方案》明确:食品批发市场全面实行电子台账管理,建立电子台账率达到100%,城区大中型市场、超市、商场建立电子台账率达到98.5%。

在餐饮服务环节上,《方案》还提出:餐馆、小吃店、快餐店、食堂和集体用餐配送单位基本达到《餐饮服务食品安全操作规范》要求,集中消毒服务企业餐饮用具抽检卫生指标合格率达到85%以上。

□民生热词点击

〖猪肉〗

保证群众吃上“放心肉”

《方案》提出,今年开展打击生猪私屠滥宰专项整治,严厉打击和依法取缔私屠滥宰窝点、捣毁私屠滥宰肉品非法经营网络。通过专项治理,集中解决影响肉类安全的突出问题,到2012年底,实现城镇销售的猪肉全部来自定点屠宰企业,保证人民群众吃上“放心肉”。

〖农村食品市场〗

严打销售各类不合格食品

根据《方案》,石狮市将以城乡接合部、城中村、乡(村)镇、长途汽车站以及农村批发市场、集贸市场、商场、超市、食品(杂)店为重点单位,深入开展治理整顿工作,严厉打击农村食品市场销售不合格食品、过期食品、“三无”食品和假冒、仿冒食品等违法行为。

〖副食品〗

严打生产不合格调料

《方案》明确,今年开展专项治理,整顿乳制品、瓶(桶)装饮用水、糕点饼干、食用油、肉制品、调味品、糖果、蜜饯、白酒等产品,加强调味品标识标注管理,严厉打击生产不符合食品安全标准的食醋、酱油、料酒等调味品行为,确保群众用上放心的副食品。

责任编辑:陈小妮
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