安海土笋冻拟冲刺“地理商标” 将成立同业协会

（资料图片）

东南网-晋江经济报5月18日讯（记者 曾舟萍 陈巧玲 通讯员 苏凯东 朱元君 文/图）安海土笋冻产业或将迎来新的发展机遇。记者从昨日下午召开的“安海土笋冻发展座谈会”上获悉，该镇将成立土笋冻业者同业协会，申报国家地理商标，推动经营转型升级。

在座谈会上，安海工商所、税务、卫生、质检等部门的工作人员及安海近30家土笋冻业者畅所欲言，为土笋冻的发展建言献策。安海镇党委副书记张志友提出，安海镇政府期望土笋冻从业者联合起来，一起成立“同业协会”，并以同业协会的名义，申报和培育“安海土笋冻”成为国家地理商标，通过打造商标品牌，进一步推动土笋冻这一传统产业发展，让更多的人知道，更多人品尝，使之成为安海的一张饮食名片。

记者了解到，安海土笋冻，以一种名为土笋的星虫为原料，经过熬制，使之出胶质，并自然凝固而成。不仅味道鲜美、富含蛋白质、多种氨基酸、微量元素，深受消费者青睐，还有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。关于土笋的古代记载，可追溯明代，明代屠本畯所著的《闽中海错疏》一书中，《安海志》第100页中亦有记载，清代周亮工所著《闽小记》中也有述及。

晋江华侨众多，美味的“土笋冻”也成为海外游子的思乡音符，几百年来，南洋一带一直流传这样一首《哇，土笋冻》的闽南语歌，歌中唱道：“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正宗……”这样的“硬背景”，让张志友的提议，得到了不少安海土笋冻从业人员的支持。

“我很支持土笋冻申请地理商标，申请了地理商标后的商品，附加值总能增高不少。”批发土笋冻生意的颜远森告诉记者，这几年他看网上经常有土笋冻是安海还是厦门的争论，从业者要有危机意识，保护安海土笋冻。

“安海土笋冻一直是安海地域文化的标志符号，成立同业协会、申请地理商标，使之成为涉及面广、惠及一方百姓增收的商标品牌，有可行性，有必然性，更有紧迫性。”晋江安海工商所所长林文艺说，目前土笋冻的发展已经遭遇了瓶颈，加快“安海土笋冻”品牌培育发展的步伐，推动土笋冻经营者转型升级，做优做强，将助安海土笋冻登上一个更高的平台。