永春茶园农耕兴起自然新风 不用农药不施肥

山间腐殖土调和土壤肥力

“割草、晒干、还田沃土”，在永春东平，泉州天饮茶业有限公司相关负责人告诉记者，茶园生产中不仅全程不施农药，而且也不额外施用肥料，主要的增肥方式就是将茶园里的杂草割下来晒干，然后埋回茶园的土壤里沤制天然肥料。

据其介绍，因为考虑到牲畜饲料中可能被添加的化学成分，茶园连传统的农家畜肥也不使用，而是开辟五个茶山进行轮作，三个茶山用来种植采收，两个定期休耕，一旦发现茶园土壤的肥力不足，就让其休耕，在杂草与茶树并肩“野蛮生长”、枯枝败叶“零落成泥”的状态中使土壤的肥力得到休养恢复。

“对于茶青，一年最多就采两到三季，不贪多、不过分攫取，敬畏茶树的生命历程，注重茶叶的品质水准。”永春诗坛茗茶有限公司负责人陈荣华告诉记者，佛手茶树属灌木型品种，叶片肥壮、生命力旺盛，一年可以采五季，但满负荷的索取不利于茶树的健康和持续性发展，所以会严格控制茶青采摘次数。

“除草纯手工拔除，而茶树增肥主要是从深山竹林等腐殖质较为丰富的地方将肥力充足的‘黑土’取过来，与茶园中肥力不足的土壤进行调和。”在狮峰岩佛手茶园，尤文辉告诉记者，这种源于自然、回归传统的种植方式，体现了茶文化之中“道法自然”的境界，是佛手禅茶理念在生态源头上的天然阐释。