永春茶园农耕兴起自然新风 不用农药不施肥

图为永春金斗洋佛手基地，采茶工正在采摘春茶。(周文瀚 摄)

本报讯 （记者王晓 吕斯达）“初制之前的茶叶口感青涩，不招害虫喜欢，所以对农药的依赖性小；茶树增肥不用化肥，也不施时下流行的农家有机畜肥，从深山竹林移来肥力充足的腐殖土，与茶园土壤进行肥力调和”。在永春达埔、玉斗等地的佛手茶园，记者看到，一种与禅茶文化相融合，回归自然传统的茶园农耕新风尚正在形成。

农药在茶园没有用武之地

“因为茶汤色泽较为金黄，所以茶青遭遇害虫咬伤对其影响较小”，在龟山茶叶专业合作社，永春县农业局相关负责人告诉记者，害虫啃食对佛手茶制作的影响较小，所以茶树种植和茶园管理对农药的需求也较小。

清香型茶叶对汤水的色泽要求较高，茶叶的主要害虫茶小绿叶蝉主要是破坏茶叶的叶背、啃食吸汁，被咬伤的茶青就会局部枯化僵硬，做不出清澈明亮的茶汤效果，而对色泽较为金黄的佛手茶传统制法影响较小。

“味涩是其传统特色，也源于茶叶和茶青的传统涩味，所以它对虫子的抗性较强。”福建省茶产业技术体系永春试验站站长颜涌泉告诉记者，佛手茶茶青味道相对青涩，是因为茶多酚等成分的含量较高，其在经过发酵初制之前的“口感”并不好，自然不招虫咬。

“因为初制之前的茶叶口感青涩，不招害虫喜欢，所以吸引过来的害虫较少，而‘常驻’茶园的害虫少，繁殖自然就少，大规模虫害发生的几率就小。” 在闽南茶道茶业有限公司总经理尤文辉看来，因为害虫较少、虫害发生的几率小，所以农药在佛手茶园里自然就没有用武之地。