安溪“小茶叶”舞出“大茶业” 一业兴百业旺
茶叶初制:软硬件两手抓
在茶叶初制方面,安溪在软、硬件两方面下功夫。
硬件方面,广泛运用茶叶机械。电力摇青机、速包机、包揉机等广泛应用于茶叶初制过程;2008年,安溪对全县零零散散的300多家茶叶机械厂进行整合,形成现在的40多家;2011年,海西茶机具产业基地落户安溪,将打造主题园区式创业孵化基地;在乌龙茶制作与茶叶机械技术创新的互动实践中,安溪在全国率先研制出智能化茶叶专用空调,茶叶专用冰柜、展示柜,自动计量真空包装设备等系列茶叶加工和包装保鲜设备,研发生产出“冷冻干燥机”、微波杀青、红外晒青等茶叶生产加工设备。茶叶机械的广泛应用,促进安溪的茶业从传统农业步入现代农业,形成产业化与现代化。茶叶生产的机械化,降低了劳动强度,提高了生产效率,不仅确保了茶叶品质,而且实现了清洁生产。
软件方面,从2006年起,安溪县组织实施“茶业万人培训工程”。每年组织县直涉茶单位的干部职工、管理人员等1.5万名涉茶人员,分别参加茶树栽培、茶叶初加工、茶叶精加工、茶叶营销、茶叶宣传等五种类型培训班培训。此外,安溪县从2010年起至2012年,分三个阶段,开展其他方面的广泛培训。
质量管控:构建茶叶质量全程保障体系
茶产业始终是安溪县的“一号工程”,质量全程保障体系建设又是其重中之重。这几年,安溪积极探索构建从茶园到茶杯的质量全程保障体系,为安溪铁观音筑起牢固的“防火墙”。
首先,安溪全面建立茶叶标准化生产体系,从茶农到茶商、从产地到销区,对茶叶种植、生产、加工、流通等各个环节,进行标准化、规范化管理,构建全程质量安全防护网。通过实现标准化、规范化,来保障从茶园到茶杯的质量安全卫生。2010年4月,福建省政府在安溪召开全省农产品质量安全工作现场会,推广安溪构建茶叶质量可追溯体系的做法。
其次,建立农资监管平台。2011年,由省农科院与安溪县政府联合研发的“农资监管与物流追踪平台”启动实施,从而建立“源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、产品可召回”的质量可追溯体系,对安溪铁观音进行全方位监管,确保消费者喝的每一杯铁观音都是安全健康的。
再次,推行“联作制”模式。“联作制管理模式”主要做法是“六个统一”:统一管理散户联合、统一检测农药肥料、统一发放农药肥料、统一指导施肥用药、统一记录农事活动、统一收购毛茶原料。该模式涵盖了茶叶种植、生产、销售等各环节,改变了茶农传统种植理念,做到事事有记录,问题可查询。
最后,组建合作社。2006年至今,已组建茶叶合作社449家,通过“龙头企业+专业合作社+联作小组+农户”的组织化经营形式,基本实现规模经营、质量管控的茶园达到40万亩,占全县茶园总面积的2/3。
在以上各项措施的基础上,安溪还发挥两个国家级茶叶质量检测机构的作用,加大对茶企茶店的抽检力度,推动茶企、茶店购买、销售安全茶,促使茶农生产安全茶氛围的进一步形成。
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