泉州19个门店可查猪肉来源 要索小票防商家钻空

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2013年 中心城区猪肉全部持“证”上岗

最快2013年，泉州中心城区的市民都将买到带有“身份证”的放心猪肉。市民买肉以后，拿着称重小票，通过一排追溯码，使用自助终端机、访问查询网站、发送手机短信、拨打声讯12312电话等方式，就能知道自己购买的猪肉从生猪进厂到肉品出厂的全程信息。

记者从昨日召开的泉州市肉品质量安全信息可追溯系统建设启动会上了解到，泉州将在中心城区（鲤城区、丰泽区、洛江区河市屠宰场），分三期配置实施肉品追溯系统建设，确保2013年泉州肉品加工厂投入使用后，带有“身份证”的安全放心猪肉能在中心城区逐渐实现全覆盖。

哪里的生猪要带“证”

据了解，泉州中心城区实施肉品追溯系统的范围东至东海湾，西至江滨北路西段，南至江滨北路南段，北至北清东路、城北路、少林路、东湖街，分三期配置实施。

首期配置实施点包括：鲤城宝洲屠宰场、6家大型生鲜超市（新华都、永辉、捷龙、沃尔玛、麦德龙、双秀）的19个门店，已于本月20日起正式运行；第二期将配置实施1个屠宰场（洛江区河市屠宰场）、2家规范化农贸市场（东街菜市场、新门菜市场）86个摊位，于2012年底前正式运行；2013年，泉州肉品加工厂投入使用后，中心城区其余规范化农贸市场将全面实施肉品追溯系统建设。

为啥有“证”才放心

三期肉品追溯系统正式运行后，凡进入实施区域市场销售的生鲜猪肉经营者，必须符合如下准入条件：1.取得工商营业执照，在农贸市场、超市固定摊位销售；2.猪肉产品必须在已实施肉品追溯系统的定点屠宰场屠宰，或由定点屠宰场提供，并具备相应的检验检疫合格证和印章；3.必须使用肉品质量追溯卡和经计量检验合格的电子台秤，凭追溯卡进行销售。

从现在起，凡属于各期实施肉品追溯系统建设区域内的生猪产品经营业主（超市、农贸市场、摊位），经营者应配合安装追溯系统相关设备，领取并使用手持交易终端、肉品质量追溯IC卡和标签电子秤（集称重、IC卡读写、凭证打印等功能）。

中心城区涉及的2家定点屠宰场，则实施进场检疫检验登记，出场称重配发检疫检验证件写卡，配置相关溯源设施设备。

如何查询“身份证”

今后，市民在中心城区配置肉品追溯系统建设区域内购买生猪肉时，可以获得经营者提供的含有肉品质量追溯码的购物小票，按照追溯码，市民可通过自助查询终端或者访问查询网站、发送手机短信、拨打声讯12312电话等手段，查询生猪来源、定点屠宰场、经销市场及摊位、动物产品检疫和肉品品质检验是否合格等信息。

（来源：东南早报）