部门各司其职 让市民吃放心肉

为了让市民吃上放心肉，泉州市各级各部门分工明确，紧密合作，同步开展病死猪肉犯罪专项整治行动。

公安部门

重点打击专门从事收购、屠宰、配送病死猪肉其及产品的不法商贩，摧毁集养殖、收购、屠宰、贩卖、冷藏、加工、批发病死猪肉犯罪的产业链条和网络。

农业部门

加强对生猪饲养环节的监督管理，全面开展饲养场生猪强制免疫，建立生猪强制免疫档案；开展“莱克多巴胺”等“瘦肉精”的检测；加强产地检疫，完善动物疫病标识追溯体系，严格执行生猪耳标制度，建档造册。无产地检疫证明、无耳标的不准出场和调运，督促饲养场建立和完善无害化处理台账，加强对生猪养殖场病死猪流向的日常监管，强化病死猪无害化处理，防止出售病死猪的非法行为。

工商部门

负责加强流通环节监管，严厉打击病害猪肉销售行为，加强对集贸市场、生鲜超市和冷库的监管，落实进货索证索票和建立台账制度。

经贸部门

经贸部门要对经常发生私宰的重点地区、城乡结合部加强巡查，集中力量重点打击，坚决取缔非法屠宰场和窝点；加强对定点屠宰厂（场）的日常监管，开展肉品品质检验工作，对检验结果和处理情况进行登记建档，严格实行“两证两章”出厂（场）制度。

卫生部门

督促餐饮单位、集体食堂完善和落实肉品采购验收、索证索票、台账登记和不合格肉品退出销售制度；依法查处宾馆、酒楼、餐馆、饮食店和集体食堂等餐饮单位采购、使用和销售私宰肉、病死肉、注水肉、有害肉、无合法进口检验证明的进口猪肉及其产品等违法行为。

质监部门

加强对肉制品生产加工企业的监督检查，依法严厉打击和查处猪肉制品加工企业加工使用私宰肉、病死肉、有害肉、无合法进口检验证明的进口猪肉及其产品的违法行为。