一位不便具名的业内人士坦言，如果仅仅拿一两个品相做平价销售，让利10个百分点应该不成问题，但如果涉及到十几、二十个，则其成本就需要好好折算了。“实际上，像蔬菜生鲜等毛利率很低，如果算上人工、运输、物流费用，加上采购价，很多时候都是负毛利。”

交流二：

平价销售可持续多久？

对于超市负责人的担心，记者从相关责任单位处获悉，石狮市虽未出台相关平价商店建设细则，但相应的财政专项补贴，尤其是目前尚未启用的价格调节基金，届时或将派上用场。“对于设立平价区的超市，按平价品相多少给予一定的补贴。”对此，上述未具名超市负责人表示，问题仍在于补贴的力度与超市为此付出的成本是否成比例。

对于直供车模式，记者走访获悉，“农超对接”确是平价门店获得低成本商品的主要手段之一，然而大超市与本地农民之间实现“农超对接”并非易事。多名超市及农贸市场责任人坦言，由于本地农民种植户较为分散、规模也较小，即使是农业专业合作社基地，其供应的品种也未必能满足大卖场对农产品的大量需求。而受天气和需求信息不对等的影响，农户供应的农产品数量、质量、品种范围都有限，很难与大卖场形成很有效的对接。因此，本地多家大型连锁超市基本实行的是总部统一采购供应模式，而要真正让其拿出多个品种平价销售，相关部门如何做到利益均衡无疑是一大要点。