喜迎党代会访民生看发展 住房教育见证泉州变化
聚餐从家中移到饭店里
“亲人聚餐时,如果选择在家煮饭,不仅要去买菜、洗菜、炒菜,花的工夫实在不少。”市民李女士说,忙碌了好久就为吃上一顿饭,而且吃完饭还要洗刷餐具,一顿下来累个半死。近年来,每逢家庭聚餐时,他们都跑到饭店去,订上几桌,大家吃得开心,也图个悠闲。
随着市民消费水平的不断上升和收入的不断提高,大家的消费观念也逐渐转变,在外用餐占食品支出的比重明显上升。
“现在越来越多的家庭节假日聚会、家庭喜宴等都从家里搬到饭店,特别是年夜饭,预订量一年比一年火爆。”在市区泉秀街经营饭店的黄先生说,在饭店就餐还有一个好处,那就是可以自由选择餐饮风格,“酸甜苦辣”餐饮风格任你挑选。
黄先生说,现在饭店都有不同地方的厨师,他们烹饪出各个地方的特色食品,这也是市民越来越喜欢选择在饭店就餐的原因。
饮食越来越有文化味
“这五年来变化很大,生活水平提高了,饮食也比较讲究。”在市区经营一家厨具批发商场已有十年之久的张先生说,现在人们越来越注重“色、香、味”,不仅食物要够健康,够美味,对餐具的质量上也有一定的要求。
“几乎每一家餐饮店都有自己的一道招牌菜,装菜的盘子每一家都不一样。”张先生说,餐桌上所使用的盘子也经历了一番改变,从普通的白瓷到骨瓷到花瓷再到强化瓷,现在则是美质瓷,各式各样的石锅也很受市民欢迎。“不同的食物装不同的盘子,这样菜看起来也比较高档一些。”张先生说。
现在的食物不仅在盛器上讲究,大家也在上菜形式、文化上做足了文章,一些用蔬菜雕刻的造型不说,单单每道菜的煮法就很讲究了。一位带着孩子和父母点“鱼头豆腐汤”的消费者告诉记者:“鱼头含有的DHA和EPA,无论对小孩、老人都有益,而且还采用山泉水烹饪,让人吃得营养又享受。”
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