本报讯(记者 张沼婢 李景怡)由于新版的《食品添加剂使用标准》对月饼使用的色素、防腐剂等进行了限制、规范,受此影响,月饼往年动辄三四个月的保质期今年普遍“缩水”。如今。中秋节已过,如何处理剩余月饼,成为不少人关心的问题。
市民:或送人或转卖
记者昨日走访市区一些超市、糕饼店,发现节前唱主角的月饼大多已下架,营业员表示,剩下的月饼都运回厂家统一处理了。
市民黄先生说:“我们家的月饼都是单位发的和亲友送的,加起来应该有10盒左右,节前拿了几盒送给别人,要不然吃不完就浪费了。”
也有市民表示,月饼送人也不好送,现在节前几乎家家都有,送了反而给别人造成负担。“我觉得应该把月饼送给有需要的人,我想把家中的月饼送到福利院。”张女士说。
不少市民还通过网上二手市场转让月饼。记者在一些网站看到,有许多泉州市民忙着在节后处理自己家中的月饼,一些原价几百元的高档月饼,现在以几十元的低价卖了。
还有网友在网上以自身经验介绍处理剩余月饼的招数,例如:每天早餐吃一个;或是在保质期内将月饼馅取出,做成包子馅或汤圆;甚至还有人将月饼用煎炸炒拌煮的方法,换着花样吃。
厂家:或销毁或当饲料
中秋节后撤柜的月饼何处去?
一家不愿透露名称的月饼生产商表示,由于大多厂家对市场需求有比较准确的预测,而且采取按单生产的模式,所以节后市场上剩下的月饼并不多。每年处理的惯例是,还处于保质期内的月饼,将一部分进行集中打折甩卖处理,一部分发给厂内员工,而临近或超过保质期的月饼,则集中回收,销售给一些养殖大户、饲料厂等作养殖饲料用。
也有厂家表示,对于过期的月饼选择销毁的方式,以防止过期的月饼再投放到市场上,确保食品安全。
医生:少吃月饼 不吃过期饼
今年6月国家新出台的《食品添加剂使用标准》明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂,其中包括部分用于延长食品保质期的防腐剂,因此月饼保质期较往年缩短,未开封的保质期在20天至60天之间。
据了解,月饼高油、高热量,馅料又多为高营养、高蛋白的物质,不易消化,吃多了轻则腹泻、便秘,重则导致胰腺炎和胆囊炎急性发作。医生提醒,一些市民节后家中还有不少剩余月饼,应赶在保质期内食用,避免食用过期月饼,以免身体不适。
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