东南网-石狮日报8月5日讯（本网记者 许长财）连日来，卫生执法人员加强对主次干道餐饮服务单位的督导检查，指导他们完善管理，消除监管死角和盲点，确保食品安全。与此同时，工商部门也组织对食品经营单位进行检查，重点检查经营许可证、健康证等办证情况，超市、熟食店消毒和摆放情况，“四防”和冷藏设施是否齐全，食品标识是否完整、有无过期等。采取这一系列措施，目的是在流通环节和经营环节对食品进行严格监管，确保食品安全。

近几年来，石狮市委、市政府高度重视食品安全，深入贯彻执行《食品安全法》，市人大常委会每年都组织食品安全执法检查，市政府食安委负责全市食品安全综合协调工作，组织卫生、工商、质监、农业、药监、城管、经贸等职能部门，加强对餐饮业、食品流通、食品生产、农产品、保健食品和流动摊贩等食品安全各环节的监督检查，落实食品生产经营企业在布局流程、卫生设施、管理制度、培训体检、质控自检能力等方面的规范要求，加大对食品安全各个环节的检测力度，深入开展餐桌污染治理，建设食品放心工程，实行从田间到餐桌的全程监管，确保食品安全。

今年来，卫生部门结合其他地方出现的乳粉、“地沟油”、塑化剂及生猪“瘦肉精”等问题，加强监管。共监督检查291家餐饮服务单位，签订《餐饮服务食品安全承诺书》612份，发现查处问题餐饮单位33家，责令整改13家，其中立案5起；在对餐饮环节使用硼砂情况进行专项治理时，检查牛肉羹店45家次，覆盖率达100%，现场未发现使用硼砂情况。

流通环节和经营环节的食品安全有卫生和工商部门严格监管，在生产环节，质监、农业等部门也没有放松监管力度。为确保食品在生产环节的质量安全，我市在今年5月份开展“农超对接”行动，组织70户果蔬合作社与超市（农贸市场）进行对接，农民生产的产品直接进入超市或市场，既增强了农民的合作经营能力，调动农民生产积极性，提高了农民的收入水平，又能在生产环节就对农产品的安全进行监管。

记者了解到，在全市各部门的努力下，到目前为止，全市餐饮企业餐饮服务许可证办证率达96.1%，食品流通企业食品流通许可证办证率达95%，食品生产加工企业食品生产许可证办证率达100%；共检测各类食品及相关样品2240份，合格率达84.7%；连续几年未发生重大食物中毒事件或食品安全事故。