生产：加热分离出“地沟油”

泔水如何变成“地沟油”？查获过“地沟油”生产窝点的工商执法人员介绍，窝点一般位于城乡接合部的偏僻角落，比如在废弃的空旷民房内、龙眼林里、防洪堤外等。

“黑窝点”只需几口锅和一个过滤网就可以开工了。执法人员称，判断加工场所生产的是‘地沟油’，还是工业用的机油或油漆，主要看现场是否有土灶台和炭灰等，如果有加热工具一般就是生产“地沟油”。

目前，大部分提炼方式是将泔水放在铁桶里用火加热，油比较轻，就漂浮在上层，将成油部分捞起来，经过过滤网处理，就分离出“地沟油”。

“经过处理后，浮在上面的第一层油比较清，卖给餐饮店；第二层略差点就去喂猪；第三层沉底的那些，就去做肥皂或者工业原料。”执法人员称。

出售：“地沟油”勾兑成混合油

“我们曾跟踪过‘地沟油’加工窝点，‘地沟油’被提炼出来后，又通过三轮车或面包车配送到一些市场或餐饮店。”工商人员说，根据他们调查，出售一桶50公斤的“地沟油”，可获利300元。

泉秀街一位资深厨师肖师傅介绍说，一些粮油店的销售商会找“地沟油”生产商买油，每公斤8元左右。他们把“地沟油”运到店里以后，为了掩人耳目，蒙混过关，还会往“地沟油”里勾兑入少量色拉油和棕榈油。就这样，这些“混合油”随着正品油混进粮油市场，流向餐桌。

“一些小型菜市场的粮油店有销售，卖一公斤的混合油可以赚5元左右。”肖师傅说，买油的大部分是一些餐饮店和小吃摊点。