知情人士透露“地沟油”收集提炼全过程

深夜有人受雇到内沟河捞油

工商部门在惠安一家黑窝点查获的“地沟油”

□早报记者 谢伟端

实习生 苏凯芳/文 王柏峰/图

昨日，在泉州从事餐饮业的数名人士向早报记者揭露了“地沟油”的一些细节，他们的说法包含“地沟油”收集提炼全过程。

收集：向餐馆付50到100元

在市区一些餐饮店集中的道路，每天晚上9点后，都会出现满载泔水桶的三轮车和四轮车，它们向餐饮店收集泔水，一路上不断散发出馊臭味。

新门街一家小吃店的老板陈先生称，这些人每个月都会支付给餐饮店50到100元不等的泔水费用，他们自称收集这些泔水是用于喂猪的，但是否用于提炼地沟油就不得而知了。

知情人士张先生介绍，泔水有的被送到养猪场，有的却直接送到“地沟油”加工场所。该说法得到浮桥工商所和城东工商所的证实，两所曾经查过“地沟油”案，泔水就是“地沟油”加工窝点直接从餐饮店收集的。

张先生进一步透露，部分养猪场兼职提炼“地沟油”，或者把漂浮在泔水上层的油渍捞出来，卖给“地沟油”加工窝点，一桶50公斤的油渍可卖100多元。

“‘地沟油’加工点晚上还会雇人到内沟河捞油，这虽然比较麻烦，但不需要多少成本。”张先生说，因为很多小餐饮店没有统一的油烟排放管道，不少餐饮店将油烟直接排往地下，这样，内沟河就有很多油渍可捞。