近年来，我市工艺美术产业对高素质技能型人才的需求不断增加，湄洲湾职业技术学院积极对接，与市玉石雕刻行业合作，在“中国银饰之乡”秀屿区上塘村寿山石雕城内设立校区，实施产业园区办学，推进“招工招生一体化”高职教育改革，努力实现企业用工与人才培养的无缝对接，让毕业生好就业、就好业。

该校与我市寿山石雕行业协会签订联合培养的合同，新生入学时与寿山石雕行业企业签订定向就业合同，在管理上通过莆田市高等职业教育校企合作理事会加强成员单位的沟通，在“政府、行业企业、学校”三力合力的推动下，实现合作共赢，在身份上采取“学生→学徒→准员工→师傅”四位一体的人才培养模式，学生一毕业就可以“师带徒”。