作品名称：《福州味道》

作品类别：征文

姓名：黄子骞

年龄：12岁

国别（地区）：马来西亚

选送单位：马来西亚留华砂总

指导老师：张雅芳

福州味道

每年的学校年终假期，爸爸都会开着车带我回妈妈的家乡。我最喜欢回到那个充满福州味道的小镇，因为那儿有我的玩伴,还有我爱吃的福州美食。

诗巫是一个很古老的小镇。它有古色古香的庙宇还有古老的建筑物。那儿有很多好吃的福州美食，比如光饼、红酒鸡汤线面、干盘面、征东饼、糟菜粉干、猪脚八珍汤，鼎边糊等等。妈妈说诗巫是“小福州”，真正的福州市在中国。

那一次，我们去参观了诗巫的历史文物馆。在那里，妈妈还让我了解福州人下南洋后的故事。据说20 世纪初，逾千名福州人在黄乃裳的带领下离开乐中国故土。他们在海上航行七天七夜，最终抵达婆罗洲的拉让江口。从此，他们开始了在南洋建立福州新乐土的垦殖历程，而诗巫这一个小镇就是从雨林中拔地而起的“小福州”。这里的福州人，他们说福州话，传承吃福州美食。他们都坚守着来自原乡的文化传统，一直到今天。

那一次我们一家人在小福州逗留了三天。我们特地去小吃店寻找美食。这里的福州美食都是独一无二的。当时，我看到有很多美食档口。我喜欢面类，于是点了福州干盘面。爸爸点了光饼而母亲对鼎边糊这道美食情有独钟。我看到有些光饼没有馅料，有些光饼有馅料。光饼里的馅料是猪肉碎，香喷喷的。父母咬着光饼说味道非常好。我本来不吃光饼的，但看到父母吃得津津有味，于是，我尝试吃。那是我第一次吃光饼，就深深地爱上了。后来，回到古晋后，我就很长一段时间没有吃光饼了，因为在古晋很难找到光饼。那段时间我很想念光饼。

直到有一天，我去学钢琴时，妈妈在钢琴学院旁边的美食馆发现了光饼。她买了八个有猪肉碎馅料的光饼递给我，让我喜出望外。这对我来说，确实是一个大惊喜。我一上车后就立刻开吃。这光饼很有口感，特别好吃，感觉就像诗巫正宗的光饼。这确实是很难得。因此，每一次我去学钢琴时，都会要求妈妈买光饼给我吃。妈妈总不会让我失望。

吃着光饼，妈妈也有故事。听妈妈说，以前的福州人都很贫穷。那个时候光饼的价格非常便宜。一块钱可以买十个光饼。所以，他们在肚子饥饿时，就以光饼填饱肚子，简单，便宜，耐饱。我觉得，现在的生活情况比以前幸福多了，我们吃的光饼也有馅料了。如今，六块钱只能买四个光饼。有时，妈妈会向人订购空光饼。妈妈也尝试炸了空光饼，里边也夹了猪肉碎，我觉得挺好吃的。

除了光饼，我也喜欢吃鸡汤线面。妈妈说，福州人在大年初一和生日时一定要吃鸡汤线面，因为线面长长的，吃了代表着一个人能长命百岁。

在我妈妈这里，福州线面煮法多样化。我喜欢妈妈煮的鸡汤线面。妈妈煮的鸡汤，味道一流。那主要是大姨养的菜园鸡发挥鸡汤的魅力，加上妈妈通常会用麻油炒鸡肉，再加入香菇、红枣和枸杞煮鸡汤。这样煮出来的鸡汤很香。然后，妈妈会烫了线面，加入鸡汤内，这一道美食简直是名副其实的美味。此外，妈妈还会炒线面。这一道炒线面，线面需要先炸，再用烧水烫，过后才加料下锅炒。

其实，我们吃的线面都是姨丈和三姨亲手自制的。话说，他们都是半夜两点起来做手工线面。在我生病没胃口吃饭时，妈妈会煮线面给我吃，因为线面软软的，不需要咬就可以轻易吞下去,也容易消化。另外，在生日时，妈妈就会准备线面给我吃。线面里边加了鸡腿和鸡蛋。

爸爸是客家人而妈妈是纯正的福州人。福州人在大年初一，一定要吃鸡汤线面而客家人在大年初一要吃素。因此，妈妈就入乡随俗，在大年初一配合客家人的习俗，吃素寿面。大年初二才吃线面。我看到大人们吃线面时总会加入红酒。妈妈说，我还小，不可以吃红酒。鸡汤线面，我就百吃不厌。

我是半个福州人。福州话我经常听妈妈说，但我不会说福州话，不过我喜欢吃福州美食，那浓浓的福州味道。我希望有朝一日可以去一趟中国福州，去了解当地文化习俗，品尝不一样的福州味道。