作品名称：《新福州》

作品类别：征文

作者：范忆萱

年龄：12岁

所在国/地区：马来西亚

选送单位：砂拉越民都鲁尚文公学

指导老师：李可新

新福州

我的家乡——福州，属典型的亚热带气候，这里四季如春，鲜花盛开，人杰地灵，洋溢着浓浓的文化气息。

外婆之前跟我介绍说福州是福建省的省会，这是一座有着多年悠久历史的古城。

有一次我和外婆的聊天中，我们聊到了家乡——砂拉越。聊到了家乡，免不有许许多多的赞美声。确实，砂拉越的确是一个风华绝代的地方。在这里，充分的体现了大自然的美，砂拉越的景色丝毫不差其他地方的繁华。这里的人们所拥有的文化与特色，也是非常特殊的。外婆还与我分享她的籍贯——福州。

外婆来自中国，下南洋之后到了砂拉越福州人聚集地——诗巫生活。外婆说，从以前到现在诗巫的华裔人口依然由福州人占大多数，超过十万，遥遥领先于其他籍贯。也因此，诗巫时常被称为砂州人，乃至全马人冠上“新福州”的称号。而且福州人不止聚集在诗巫而是遍布于整个砂拉越。如今，古晋福州人不再稀缺，除了日常不时遇见福州话，福州美食的普及化也可见一般。以前，福州人主要定居于拉让江附近，大多数是从事农耕业的，而拉让江及巴南河一带都有他们的垦场。他们大多数是种植橡胶与胡椒。

说到福州美食，我爸爸以前就是从事福州小食美食如：干盘面啊，福州炒面啊等等……干盘面基本上有原味，酱油的，酱油加辣，原味加辣四种选择。传统的干盘面是使用干捞的烹调方式，而现在有些咖啡店也有炒干盘面，完美地展现出了同一类的食物却有不同的烹饪方法。外婆说，在砂拉越吃干盘面通常都是配云吞吃，因此这里的小贩在卖干盘面时，都索性也卖云吞，以吸引客人的注意以及增加自己的卖点。说完干盘面后，聊到福州食物，怎能少了鼎边糊呢？外婆说，鼎边糊是福州人的代表食物之一。或许有些人对这个美食感到陌生，但其实若不是外婆今天跟我说，我还真不知道原来鼎边糊是福州人的美食。第一次听到这个名字的时候我觉得很疑惑为什么食物会叫这种名字？在外婆的一番耐心的讲解之后，一向在烹饪界是个井底之蛙的我，总算也明白了。鼎在福州话里就是锅的意思，所以鼎边糊就是锅边糊。鼎边糊最传统的做法就是将米浆淋在锅边，然后等干了再用铲子将米糊刮入锅中的汤底，就是一碗鼎边糊了。说了那么多正餐，当然不能忽略了福州的特色小吃，那就是——光饼。光饼是一种无酵饼。至今都还能在诗巫看到最传统的做法，就是将一片片的光饼贴在炉内烘烤。空的光饼最好吃。如今，光饼已经走入潮流。现在有一些商家会配上肉馅炸来吃。外婆还说现在更有人在光饼上淋上汤汁来吃。

说完了美食，外婆便与我说说福州人的文化。这就包括了福州人独有的婚礼仪式。在婚礼进行时，福州人从不马虎。接亲当天，双方都必须吃福州面线（平安面），以求在未来的日子里是平平安安。外婆说，这是福州人在婚礼上不可缺少的重要习俗。在传统的婚礼上，成婚当天，男方必须携带一对公鸡到女方家，女方则必须用一只母鸡与其交换一只公鸡，婚礼才算完成。说到这里，外婆忍不住感叹，现代的福州人结婚由于要跟的上潮流，因此渐渐把这些传统习俗给忽略了。她认为，这些特别的文化习俗应该继续传承，而不是像现代人所说的，受不住岁月的洗礼，而轻易地被时代淘汰。

听完了外婆的故事后，我顿时醒悟，原来自己对于身边的事物并没有多加留意与观察，尤其连自己亲人的籍贯文化都不了解，这让我对自己有点的小失望。因此，我下定决心，要更加努力地去了解福州的独有的文化习俗，不止华族的各种籍贯，而是包括其他友族的，以确保外婆所担心的文化流失不会一直上演，同时也确保这些文化能一直传承下去。