作品名称：《我最喜爱的福州美食》

作品类别：征文

作者：许贷栋

年龄：10岁

所在国/地区：马来西亚

选送单位：砂拉越诗巫中心小学

指导老师：卢秀珠

我最爱的福州美食

福州是一个位于中国福建东部的沿海地区，更是一个拥有许多美食的地方。我居住的地方——诗巫，也有小福州之称，因为这里住有很多早期下南洋而定居在这里的福州人后代。

我的奶奶算是居住在诗巫的第二代福州人。她继承了福州人的传统文化习俗，她也善于烹煮福州美食。尤其是鼎面糊、光饼、红酒鸡汤面线等。

其中我最爱吃鼎面糊，也被称为锅边糊。主料为米浆，首先要使用圆锅煮滚水，之后加入海鲜、木耳、鱼丸等，过后将米浆一圈在锅的上部，等米浆稍烫干后，用锅铲刮如锅中并烹煮。

我也很喜欢吃光饼。首先要将圆形发面饼，烤的黄黄的，再放上一些芝麻在饼上，饼的中间须有一个小洞，就完成了。后来，现代吃法有些改变，就是在中间放些馅料，如肉碎，虾酱等，甚至还有人发明了炒光饼等吃法。

红酒鸡汤面线是每次重要节日都会出现的美食。红酒鸡汤面线。首先热油锅，爆香姜丝至少许金黄，加入鸡块快速翻炒，然后倒入红酒，继续翻炒片刻，加入一些清水至沸滚。然后，改用小火煮至鸡肉熟透，放入面线稍煮片刻，捞起就完成了。

我发现多数福州美食都是以汤为主料，我希望可以到中国福州旅游并将美食通通吃过一遍。