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团餐、外卖和快餐小吃为我国餐饮收入大盘作出重要贡献

2024-11-01 09:46 作者:邹多为、陈弘毅 新华网 责任编辑:陈玮
摘要:10月31日,由中国饭店协会主办的第二十五届中国美食节在福建省福州市开幕。“中华老字号”福州聚春园集团董事长杨杰表示,近年来,企业加大数字化转型、创新烹饪技艺、做好菜系融合等方面的投入力度,激发品牌焕新力。

10月31日,由中国饭店协会主办的第二十五届中国美食节在福建省福州市开幕。当天发布的数据显示,团餐、外卖、快餐小吃等为我国餐饮收入大盘作出重要贡献。

当天举行的2024中国餐饮业高质量发展大会发布的数据显示,2023年我国团餐市场规模超过2.25万亿元;餐饮外卖市场规模约1.2万亿元,占餐饮收入的比重达到22.6%;同期快餐小吃市场规模为8237亿元,同比增长12.6%,预计2024年将突破1万亿元。

中国饭店协会当天发布的《2024中国餐饮业年度报告》显示,2023年餐饮企业电商销售额占总营收的比重为19.1%,较2022年增加14.1个百分点,数字化、新零售等在餐饮行业创收增利中的作用越来越重要。

中国饭店协会会长陈新华说,今年以来,聚焦提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、弘扬优秀餐饮文化、创建绿色餐饮企业等内容,国家层面出台一系列新举措,为餐饮业高质量发展指明了方向。

围绕餐饮业如何提质升级、创新求变、推广营销等主题,与会嘉宾表示,餐饮行业高质量发展离不开品质引领,餐饮企业要想在激烈的竞争中突围而出,必须在提质升级中不断寻找和挖掘新动能,开拓增长新路径。

“中华老字号”福州聚春园集团董事长杨杰表示,近年来,企业加大数字化转型、创新烹饪技艺、做好菜系融合等方面的投入力度,激发品牌焕新力。

中国美食节创办于2000年,作为商务部“消费促进年”的重要活动,本届美食节为期三天,将通过会、展、赛、演等多种形式的活动系统性展示行业前沿,预计吸引超2万名专业观众,以及超3000名专业采购商、经销商到场。(记者邹多为、陈弘毅)

关键词:团餐,小吃,餐饮企业,大盘,餐饮行业



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