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光明网 李政葳 湖北孝感，因为东汉孝子董永卖身葬父，孝行感人而得名，这里也是全国唯一一座以“孝”命名的城市。其实，这里不止有孝文化，麻糖、米酒、雕花剪纸等非遗项目都堪称一绝。近日在当地采访调研了解到，随着非遗产业开发，各类产品不仅畅销全国，也逐渐走出国门，成为对外文化交流的新名片。 “舌尖”上的非遗 ——麻糖、米酒创新工艺走出国门 “形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜。难得献寿一珍品，传于后世莫走移。”相传，宋太祖赵匡胤过生日时，品尝了贡品孝感麻糖后做了这样一首诗。有记载，孝感麻糖历史悠久，源于唐代，有着千年的传承历史。 走进麻糖生产车间，透过隔离玻璃感受了一番麻糖生产的全过程。工作人员介绍，孝感麻糖的传统工艺流程，从处理芝麻到片块成形到包装，大致有22道工序，依次为：浸泡麻、打麻、冲洗麻、晒干、炒麻、筛整、烩熟、放饴糖、洗浸泡糯米、烹蒸、拍糖、挠糖、压榨、浓缩、老糖、熬化、扯糖、拌糖、打条、切片、验收糖、包装。 |
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