北京稻香村营销策划部工作人员告诉中国青年报记者,今年的月饼价格与去年持平,但是,200元以下的礼盒,所占比重比去年更大,约占90%。“中央八项规定对我们没有什么影响,礼盒销量虽然有所下降,但散售的销量又上去了一些。” 在上海味多美金陵东路店,店员告诉记者,该店的月饼有3种价位,市民买“108元/盒”的比较多,而事业单位通常选择购买“158元/盒”和“288元/盒”的,其中多数买的是“158元/盒”的月饼。 在今年上海的月饼市场,400元以上的月饼占2.1%,301元至400元的占4.5%,201元至300元的占15.2%,101元至200元的占38.2%,而100元以下的占40%。 “现在卖得最好的月饼,就是200元左右的,而且主要是靠零售。现在的生产更加理性,月饼生产厂家都开始走亲民路线。”陈凤蔚说。 中国青年报记者发现,反腐飓风对“高档月饼”起到“釜底抽薪”之效。 北京全聚德仿膳食品有限责任公司营销部经理陈勇告诉记者,从去年到今年春节、端午,他们感受到了市场消费结构的改变:“单位购买量急剧减少,而个人购买越来越多。所以,我们在产品价格、包装等方面,都进行了调整。” 陈凤蔚告诉记者一组数据的对比:去年,上海市售价超过400元的月饼礼盒,共有14种,而今年,这一数字跌到了7种。“现在即使做了高档月饼,也卖不出去,所以自然没有人生产了”。 “公款月饼”风光不再,月饼行业的营销策略随之转变。 陈勇说:“往年,我们多做彩页夹报广告,针对的就是单位团购,因为一般单位领导会看报。但是今年全面取消了,因为我们知道,这一块不会有订单了。反之,公交车、地铁广告增加了。” 为了“响应政策”,同时也是“面对现实”,广受诟病的月饼“昂贵包装”,也开始普遍“瘦身”。 以上海为例,在上海市糖制食品协会的号召下,上海市月饼生产厂家签字并公开承诺“不造假”、“不浪费”。例如协会规定,月饼包装不得超过三层。 “像这种节令食品,确实要破除公款产生的泡沫。原来单位购买的多,所以,礼品化的程度比较强。中央政策会推动整个产业升级,现在,到了转型变革的时期。”陈勇最后说。 |
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