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老白干到底 是什么酒 重庆市酒类管理协会秘书长高怀昌介绍，老白干酒是以小麦作为膨化剂，酵母作为发酵剂，糯高粱为主料，通过浸泡、发酵、摊凉下曲，收箱糖化培菌，入桶发酵7天后，蒸馏而成的白酒。用食用酒精勾兑而成的白酒，只能标注为白酒，不能标注高粱白酒等名称。传统意义上的老白干就是纯高梁白酒。粮食发酵蒸馏而成的白酒价格普遍高于用食用酒精勾兑成的白酒。 被告没出示备案标签原件 法官让其十天内补充证据 至于泸州市技术监督局给该标签颁发的标签认可号，由于泸州老窖方代理律师没有出示备案标签的原件，或者能证明现在使用标签和原件一致的证明，法官要求其在十天内补充证据。该案暂时休庭，择期再审。 |
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