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商务部:定位于公务宴请的高档酒楼销售额大幅下滑

2013-12-19 12:21 来源:中国新闻网责任编辑:林锦 李艳
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——实施早餐工程,让老百姓吃得放心。为解决部分大中城市早餐供应不便利、不安全、不实惠的问题,探索早餐等大众化餐饮服务规模化、规范化、连锁化发展的有效途径,提升大众化餐饮服务水平,从2008年开始,商务部实施“早餐示范工程”,2012年在北京市、天津市和延安市开展试点。目前,累计在全国50多个城市新建和改造了105个主食加工配送中心,配套建设标准化早餐网点近2万个,每天能保证近1000万人吃上放心早餐,带动10万人就业。该工程效果明显,主要有:推动试点城市早餐供应服务体系的初步形成,让老百姓早餐吃得到、吃得起、吃得放心;有效提升试点企业现代化和连锁化水平,实现早餐标准化、工业化、产业化生产;显著增进社会和谐度,被盛赞为“民生工程”和“德政工程”。

——厉行餐饮节约,引导餐饮企业转型发展。为贯彻落实中央精神,商务部在餐饮业中开展了“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”行动,引导餐饮行业转变发展方式,有序推动餐饮行业厉行节俭。有关行业协会和餐饮饭店企业积极响应,行业协会发出倡议,制定餐饮行业“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”行业共约,餐饮企业建立节俭消费提示制度,引导消费者节俭消费。行动取得显著成效,奢华消费势头得到遏制,高档餐饮业餐费收入同比下降20%以上,公务消费明显减少,尤其是定位于公务、商务宴请的部分高档酒楼销售额出现大幅下滑。同时,积极引导餐饮企业通过研发大众化产品、重新定位客户群、延伸产业链、创新营销模式和积极用好政策等,回归本质、提质增效、降低成本、塑造品牌、促进转型。目前,已经取得良好效果,一些高端餐饮企业回归大众,得到消费者的认同,在转型的同时也实现了可持续发展。

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