黑心作坊用死猪肉灌香肠 添加剂掩盖臭味

多方联手行动 锁定黑作坊位置

虽然没有见到黑作坊的制肠现场，但种种迹象表明，读者举报所述情况可能存在。于是，记者向洪山区食品药品监督管理局和平食品药品监督管理所通报了相关情况。在查询了相关登记记录后，该所所长陈超英认定，该窝点可能是个无证的黑作坊。

陈超英介绍，不少黑作坊老板都喜欢挑选这样的城中村，从事无证经营，做些“黑心”的买卖。随后，他同记者一道，来到疑似黑作坊窝点所在的民房周围，进行暗访调查。尽管民房里的人举动神秘，但民房周围没有明显异味，一时难以确认黑作坊的位置。

作坊会不会另在它处？陈超英于是也将相关情况，向和平街街道办进行了通报。街道办迅速组织社区人员，在整个东方红村八组里暗中摸排。

经过多次暗中排查，前日下午，在村里一处四层楼民房的后院外，一位调查人员透过铁门门缝看到了放在地上的一盆盆香肠，里面还有四五个工人正在忙着绞肉，灌制香肠。而此处离记者第三次探访时发现的民房，相距约500米远。

●现场

死猪肉灌香肠 添加剂掩盖臭味

昨日上午9：30，由洪山区和平食品药品监督管理所牵头，和平街街道办、城管、动检、公安等多部门联合执法，对该黑作坊进行了查处。

面对突然出现的执法人员，后院中正在做香肠的工人一时没有反应过来，有的手上还拿着正在灌的香肠。

经现场调查，该黑作坊占地约300多平方米。其中，后院为制作区，一楼的几个房间中，一个存放添加剂，另两个存放装箱的成品。

在黑作坊后院，记者闻到满是香精和胡椒粉的味道。只见六个大盆摆在后院中间，四盆是搅拌好了的肉末，另外两盆盛放着添加剂。一旁，几十个装着香肠的塑料袋堆成一堆。院子角落处，放着3台绞肉机和2台灌肠机，一根灌了一半的香肠还挂在灌肠机上。

洪山区食品药品监督管理局执法大队大队长刘瀚荪说，根据规定，肉类加工点必须严格分区作业，但该作坊明显没有达到这一要求。

在后院内，食药监执法人员打开了几个系紧的黑色塑料袋和蛇皮袋。刚解开袋口，一股股恶臭味就散发出来。执法人员检查发现，袋内的猪肉都是变质的臭肉，其中可能有死猪肉。而蛇皮袋内冻成砖块一样的东西，则是冷冻的肥膘肉。和平街动检站陈金华站长告诉记者，通过感观检查，根据猪肉上的淤血和尸斑可以确认，部分肉是死猪肉。“是否病死猪肉，则需要送至专门的检验部检验。”

大盆中有肉，为何刚进来时没有臭味呢？执法人员说，这些肉都已经混合添加了大量香料，所以香精和胡椒粉盖住了恶臭味。