“蒜你狠”变“蒜你贱” 为何蒜价总坐“过山车”？

对新蒜农来说，每亩平均亏个上千元几乎已成定局

蒜价忽然又降了。

种了20多年的蒜，48岁的山东省金乡县鸡黍镇孔庄村蒜农孔令平掰算着，现在的蒜价算是这几年中数得上低的了。“种了6亩蒜，趁着水分还没干透，一块钱一斤全卖了，一亩也就能落下2000来块钱。”

比孔令平损失更大的，是那些需要购买蒜种和雇佣人工的新蒜农，每亩平均亏个上千元几乎已成定局。

金乡是我国大蒜的主产区和集散地，有着“十户农家家家种蒜、其中两家天天贩蒜”的传统，全县大蒜及大蒜制品的出口量占全国同类产品出口总量的70％以上。金乡的蒜价，在很大程度上反映着全国蒜价的情况，甚至从某种程度上影响着全国蒜价的走向。

今年，金乡冷库蒜的出库价是每斤1元多，即使是最优质的鲜蒜也不过1.4元左右。然而就在一年前，蒜价最高曾到过4元钱一斤。

蒜价坐“过山车”，还曾有过更严重的时候。2007年，蒜价一度跌至每公斤1毛钱。2010年鲜蒜上市价格在每公斤2.5元左右，但干蒜收购价和批发价却飙升至每公斤15元。2011年新蒜收购价又一路震荡下滑至每公斤2.2元。

也许是因为有30多年的大蒜种植历史，金乡蒜农对这种“过山车”现象多少有点见怪不怪了。有金乡蒜农说，种了这么多年蒜，已经形成习惯了，并且种大蒜的收益总要比种粮食好得多。据金乡县委常委、宣传部长郑士民介绍，无论行情是好是坏，金乡县的大蒜种植面积长年稳定在65万亩左右。

在金乡县商务局副局长周保华看来，今年的大蒜价格虽然较低，但一直很平稳，不像去年那样有很多泡沫。“6月份就进入了交易高峰，留给蒜农和蒜商作出判断和交易的空间也比较充裕。”周保华说。