四川消委会首次发布婴儿配方奶粉比较试验报告

（四）检测情况：

营养成分：

1.蛋白质和乳清蛋白

《婴儿配方食品》标准规定，婴儿配方奶粉的蛋白质的含量应为0.45g/100KJ～0.70g/100KJ,乳清蛋白含量在蛋白质中含量应≥60%。本次18组婴儿配方奶粉样品蛋白质和乳清蛋白含量均符合标准规定要求。惠氏、阳光宝宝蛋白质实测值低于其标签明示值，但仍在国家标准允许的偏差范围之内。

2.脂肪

按照《婴儿配方食品》国家标准规定，婴儿配方奶粉的脂肪含量应为1.05g/100KJ～1.40g/100KJ。本次比较试验的18组婴儿配方奶粉样品脂肪含量均符合标准规定要求，仍有14组样品的脂肪实测值低于其标签明示值，但在国家标准允许的偏差范围之内。

3.亚油酸

根据《婴儿配方食品》国家标准规定，婴儿配方奶粉亚油酸的含量应为0.07g/100KJ～0.33g/100KJ。本次比较试验的18组婴儿配方奶粉样品亚油酸含量均符合标准规定要求，但有7组样品的亚油酸实测值低于其标签明示值，但仍在国家标准允许的偏差范围之内。

4.α-亚麻酸

按照《婴儿配方食品》国家标准规定α-亚麻酸的最小值为12.0mg/100kJ，对最大值没有特别说明。本次比较试验18组婴儿配方奶粉样品的α-亚麻酸含量均符合标准规定要求，其中含量最高的是标瑞氏牌的婴儿配方奶粉，含量28mg/100KJ。

5.亚油酸与α-亚麻酸比值

按照《婴儿配方食品》国家标准规定，婴儿配方奶粉亚油酸与α-亚麻酸比值应为5:1～15:1。本次比较试验18组婴儿配方奶粉中亚油酸与α-亚麻酸比值范围在6.6:1～15:1之间，均符合国家标准规定要求。

6．二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳四烯酸（ARA）

根据《婴儿配方食品》国家标准，DHA和ARA不是婴儿配方奶粉中必须添加的物质，但如果婴儿配方食品中添加了DHA，则至少要添加相同量的ARA，且DHA(%总脂肪酸)和ARA(%总脂肪酸)的最大值分别不能超过0.5/100kJ和1/100kJ。本次比较试验18组婴儿配方奶粉样品的DHA和ARA含量均符合标准规定要求。DHA和ARA两项含量最高的是标美赞臣牌和标瑞氏牌的婴儿配方奶粉，它们的DHA(%总脂肪酸)和ARA(%总脂肪酸)含量均分别为0.3/100kJ和0.7/100kJ。

7．反式脂肪酸

按照《婴儿配方食品》国家标准规定“不应使用氢化油脂”和“反式脂肪酸最高含量<总脂肪酸的3%”。本次比较试验18组婴儿配方奶粉样品的反式脂肪酸均未检出。

8．维生素指标

按照《婴儿配方食品》国家标准规定，婴儿配方奶粉维生素A、维生素D和烟酸（烟酰胺）含量应为14μg/100KJ～43μg/100KJ，0.25μg/100KJ～0.60μg/100KJ，70μg/100KJ～360μg/100KJ。本次比较试验18组婴儿配方奶粉样品的维生素A、维生素D和烟酸（烟酰胺）含量均符合国家标准规定要求。

9.矿物质指标

按照《婴儿配方食品》国家标准规定，婴儿配方奶粉铁、锌、硒、钙、磷的含量和钙磷比值分别应为0.10 mg/100KJ～0.36 mg/100KJ，0.12 mg/100KJ～0.36 mg/100KJ，0.48?g/100KJ～1.90?g/100KJ，12mg/100KJ～35mg/100KJ，6mg/100KJ～24mg/100KJ和1:1～2:1。本次比较试验18组婴儿配方奶粉样品的铁、锌、硒、钙、磷的含量和钙磷比值均符合标准规定要求。有关研究资料显示，母乳的钙磷比值为2：1，因此，越接近这个比值的，奶粉中的钙磷成分越容易被婴儿吸收。18组样品的钙磷比值实测值，最高的是标合生元牌的婴儿配方奶粉，为1.9：1。