火锅店"挂羊头卖鸭肉" 负责人委屈称无欺诈行为

　　朝天门火锅换掉了鸭脯做成的“羊肉串”。

到底是羊肉风味的鸭肉，还是挂羊肉卖鸭脯？上周，泸州食品药品监督管理部门对全市羊肉制品进行突击检查，并查到朝天门火锅店涉嫌羊肉掺假。然而这一情况，却在认定上出现“纠结”——无法确定是商家在欺诈消费者还是商家自己也被供货商骗了。

昨日，该店负责人熊梨均向记者坦陈：自己觉得很委屈，没有欺诈行为，而是供货环节和食品包装配料的标注出现了问题。

突击检查 4袋“羊肉”成分是鸭脯

近段时间，“掺假羊肉”事件风波不断，消费者的担忧也加速着相关餐饮行业的洗牌。上周，泸州市龙马潭区食品药品监督管理局也迅速展开落地检查活动，相关负责人介绍说，该活动主要是针对近期曝光的“老鼠肉冒充羊肉卷”情况而展开的专项检查。

“在对辖区‘朝天门火锅店’的检查中，工作人员发现4袋印有‘风味羊肉’字样的羊肉串，但在包装后面成分栏内，却写着鸭脯肉。”该局一名工作人员介绍说，他们当即查封了这4袋食品。

这位工作人员也补充介绍说，那四袋食品并不属于央视曝光的那种“以次充好”作假行为，“只是食品标签与成分不相符，目前要等火锅店拿出相关的资料，提供证据。”

店面回应 供货商提供的货物有问题

昨日下午5点过，华西城市读本记者赶到了这家“泸州朝天门火锅旗舰店”，还没到下班和就餐时间，店内尚无客人，比较冷清。不过一位店员告诉记者说，食品药品监督管理局的人来检查之后，对店里生意没有造成什么影响，每天客人还是跟往常一样多。

熊梨均介绍说，这家店是今年4月26日才开始进行试营业的，开门还不到一个月。关于“掺假羊肉”的事情，熊梨均觉得这是一场“误会”：“供货商送来的货物配料标明了是鸭脯肉，只是弄成羊肉串的样子。”

当问到包装上到底写的时“风味羊肉”还是“羊肉风味”，熊梨均说已经记不得了。他坦言，店里实际需要的食物与供货商提供来的食物有所差异，但店里工作人员并未进行检查验证，所以产生了误会。

食药监局 需进一步调查证实

据熊梨均介绍，该店的供货商为泸州江阳区的“超越供货”，但到底是供货商故意拿错还是不小心的拿错的，熊梨均自己也表示不太清楚，“只拿来几包，而且一份都没卖出去。”

记者昨日在店内看到，如同工作人员介绍的一样，在被调查过后，朝天门火锅店的羊肉串有了改变，现有的冷冻羊肉包装包装上写着“经济羊肉串”，配料表里也标明了羊肉成分。

此外，记者从主管部门和火锅店两方得到证实，在查获4袋问题食品后，火锅店提供了相关的供货票据，作为澄清证明，目前票据仍在食品药品监督管理局内作为调查证据。

龙马潭区食药监局负责人昨日介绍说，如果火锅店是打着羊肉串的旗号卖鸭脯肉，那么就属于欺诈消费者行为，这需要工商部门介入。但到底是火锅店明知是鸭脯肉还当做羊肉串经营？还是供货商拿错了货？还需进一步调查取证，才能得出结论。华西城市读本实习记者熊廉刘梦秋摄影报道