惠伯棣：使用发泡餐具需注重方法 温度不宜过热

【导读】一次性发泡塑料餐具今日解禁。白色污染是否会重现，引发公众忧虑。经济之声评论：14年后重现人间，不能让一次性发泡餐具再度造成白色污染。

中广网北京5月1日消息据经济之声《央广财经评论》报道，时隔14年，一次性发泡塑料餐具今天再现世间。根据国家发改委今年公布的第21号令，一次性发泡餐具已经从淘汰类产品中删除。随着发改委21号令生效，一次性发泡餐具今天正式解禁。虽然今天我还没有在周边的饭店里看到发泡餐具的身影，但是关于发泡餐具的讨论早已充斥媒体和网络。说到一次性发泡餐具，最直观的感受就是，前些年随处可见那些白色的一次性餐盒。这些白色垃圾充斥在城市的每一个角落，有碍观瞻，而且不利于环保。

更重要的是，央视曾在2010年报道，一些发泡餐具在生产过程中使用有毒有害的材料，甚至直接使用洋垃圾作为原料。如今发泡餐具再现人间，环保和安全问题自然引发了人们的担忧。另一方面，必须看到，虽然发泡餐具这些年来已经被禁，但实际上，在一些地方是禁而不止。发泡餐具解禁，某种程度上，对于规范发泡餐具的生产，的确能够起到一定积极作用。

针对发泡餐具解禁，国家发改委给出的理由包括：发泡餐具符合国家食品包装标准；可以回收；节省资源；其他国家也在用；社会环境已经和之前不同。不过媒体和公众对一次性发泡餐具的担心，似乎从来都没有什么不同。一次性餐具再现世间，到底怎么才能用得放心，管得到位？《央广财经评论》，经济之声特约评论员、食品营养专家惠伯棣来评论。

对于消费者来说，一次性发泡餐具是否安全，是一个很大的问号。我们在使用这些发泡餐具的时候也能很直观地感受到，这种材料不耐热，加热之后可能会产生异味。而且有媒体报道，这种材料在超过90摄氏度的温度下就会产生有害物质。

惠伯棣：发泡餐具的安全性要牵扯到一个很根本的问题，牵扯到我们国家的法规，具体来讲是一个产品的国家标准。这个国家标准的制定是有一定依据的，这个问题分两个性质的问题，一个如果是产品达到了国家法规规定的，它再出问题，这是一个性质的问题。另一个性质的问题是，有一些产品的质量达不到我们国家规定的产品质量的时候，这个时候出问题那是另外一个性质的问题了。

使用这种餐具的时候有一定的方法，温度不宜过热。加热了，出了问题，那就是国家标准里面相对规定的是哪些，所以我建议大家特别要关注我们国家的企业标准、行业标准以及国家标准的制定，这个是解决问题的从法律上解决问题的根本的出发点。假如说这种材料规定不要求温度过高，而你使用的时候温度过高了，这个责任在法律上分清楚了。食品安全的角度来讲，我们还是要求按我们国家的法律规定的文件那些材料，我们使用的原材料要非常非常的合乎标准，原材料的生产又是产业链的问题，牵扯到多个环节的技术监控，都要跟得上才可以。

发泡餐具生产的准入门槛低，而且成本比较便宜，现在解禁了，会影响可回收餐具的使用，而且很可能进一步影响餐饮业。餐饮业也就有可能因此降低成本？