禽流感波及北京餐馆 鸡鸭菜品遭“冷遇”

一位正在排队的客人说，自己以前最喜欢吃鸡肉汉堡，这回改买牛肉的了，还是安全第一。

肯德基相关负责人接受记者采访时说：“世界卫生组织表示，食用烹熟的鸡肉是安全的，请放心食用肯德基的鸡肉产品。”

据了解，北京很多饭店鉴于消费者对于禽类菜品的恐惧，纷纷改变营销策略，改推新菜肴。北京全聚德一家分店4月就推出了养生菜，用果醋野菜等与禽类无关的菜肴吸引消费者。

“为了吸引客人，店里推出了菌类、蔬菜类能提高免疫力的菜品，并在客人点菜时主动推荐，因为推荐禽类菜品时，很多客人都产生了逆反心理。”北京便宜坊烤鸭店一分店副经理无奈地说。

在对北京市民的采访中，很多人表示，现在尽量减少到饭店吃禽类菜品，要吃也是自己在家里做。

就此，北京大学医学部传染病学系主任徐小元解释说：“只要是煮熟的、肉里看不见血的禽类菜品是不会传播H7N9禽流感病毒的，烹饪温度超过100摄氏度2分钟就会杀灭相关病菌，因此消费者没有必要避开餐厅里煮熟的禽类菜品。”

当然，也有很多人并不在乎，鸡腿、鸡翅照吃不误。在北京工作的刘先生说，单位食堂午餐的菜里就有宫保鸡丁、辣子鸡等“敏感菜”，“大家都照吃不误，昨天我还在吃鸭脖，没什么的”。(记者李有超 牛琪)