见过吗？2000多年前的“高压锅”

新华社石家庄3月29日电 题：见过吗？2000多年前的“高压锅”

新华社记者白明山

金缕玉衣、长信宫灯、错金博山炉……这些如雷贯耳的文物都有一个共同的出处，那就是位于河北省保定市满城区陵山的满城汉墓。除了这些，这里还出土了一口2000多年前的“高压锅”——熊足铜鼎。

满城汉墓是西汉中山靖王刘胜及其妻窦绾之墓，有“天下第一崖墓”之称。河北博物院社教部李雅雯介绍，满城汉墓出土大量与饮食、烹饪有关器物，如鼎、釜、镬等炊器；壶、杯、罍等酒器等，不仅造型精美，制作精良，而且设计科学，其中就包括一件构思巧妙的熊足铜鼎，被称为“古代的高压锅”。

这是熊足铜鼎。图片由河北博物院提供

熊足铜鼎通高18.1厘米，口径17.2厘米，腹径20厘米，出土于满城汉墓1号墓，即西汉中山靖王刘胜墓中。器身呈椭圆球形，鼎的三足为蹲立状的小熊。小熊作蹲立状，双眼圆睁，咧口微笑，模样十分娇憨可爱。鼎腹两侧各附一长方形竖耳，鼎耳上各有一只伏卧的兽。鼎耳穿轴，轴穿过伏兽的臀部，使它可以绕轴翻转。鼎盖则像一只倒扣的钵，顶盖微鼓，上面等间距地环立着四个小兽。合盖前，先将鼎耳上的小兽掀开；合盖后，将它翻过来扣在盖上，再旋动鼎盖，使伏兽的背正卡在立兽颔下，鼎盖随之被闭锁起来,与现代高压锅极为类似。

这是铜鼎的熊足。图片由河北博物院提供

许慎在《说文解字》中说：“铜鼎，三足两耳，和五味之宝器也。”铜鼎最原始的作用，是炖煮和盛放肉类，相当于现在的锅。

李雅雯介绍，2000多年前的古人凭借聪明才智和丰富的创造力，设计出的这种闭锁结构类似于现代的高压锅，设计之科学、构思之精巧，着实令人赞叹。

据史料记载，汉代皇帝拥有庞大的饮食服务管理体系，除了专门管理不同门类食物的官吏之外，当然还有大量奢华富丽的饮食器，这就不难理解为什么会设计出如此构思精巧的熊足铜鼎了。