海报新闻记者 孙佃潇 报道

近日，绿茶餐厅对外宣布，全国门店数突破400家，覆盖130座城市，并实现广东、江苏两省地级市全覆盖。受消费者关注之余，其三年四战港股的动态，也再次成为餐饮行业关注的焦点。

值得注意的是，7月27日，海报新闻记者从中国证券监督管理委员会官网在近日发布的《境外发行上市备案补充材料要求公示》中看到，要求绿茶餐厅补充境外发行上市备案材料。其中，要求其说明食品供应链具体模式和预制菜占比。

“四闯”港交所背后，营收增长、翻台率降低

绿茶餐厅已有20年历史，其前身“绿茶青年旅舍”创立于2004年，2008年第一家绿茶餐厅在杭州龙井茶园里开出，今年7月对外宣布全国门店数突破400家。

在门店数量增长的同时，绿茶餐厅于近期再次向港交所提交上市申请，这已是其第4次尝试在港交所上市。回顾过往，海报新闻记者经梳理获悉，绿茶餐厅曾在2021年3月、10月以及2022年4月，3次提交上市申请，但均未成功。

不过，从绿茶餐厅最新招股书中的数据来看，其成绩单可算亮眼。其中，从业绩数据来看，2021年至2023年，公司营收稳步增长，分别为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，其净利润也在2023年达到2.96亿元，2023年营收净利创下6年来的新高。此外，其门店数量也有所增加，在2023年新开设了89家门店。

绿茶餐厅创始人王勤松曾表示，绿茶餐厅的翻台率一天4次是下限，7次是上限。在他看来，4次翻台率是衡量大众餐饮成功与否的关键指标。不过，在其招股书中来看，如今的绿茶餐厅，其翻台率并未达到上述指标。

据中国商业联合会专家委员会委员赖阳分析称，尽管绿茶餐厅的业绩在当前行业中仍然算是较好的表现，但与10年前相比，确实存在差距。在10年前，绿茶餐厅以其创新的商业模式在餐饮界脱颖而出，但随着时间的推移，市场上出现了越来越多的类似餐饮业态，这无疑加剧了绿茶餐厅所面临的竞争压力。

赖阳进一步指出，绿茶餐厅翻台率的降低，反映了餐饮行业从高速增长转向成熟期的自然过渡。他强调，绿茶餐厅要想在激烈的市场竞争中保持优势，就需要不断创新和调整经营策略，以适应消费者需求的变化和市场环境的发展。

上市备案材料被要求补充说明预制菜占比

7月27日，海报新闻记者从中国证券监督管理委员会官网近日发布的《境外发行上市备案补充材料要求公示》中看到，要求绿茶餐厅补充境外发行上市备案材料，包括股权架构、股东情况、股权激励、大额分红、合规经营5个方面。

海报新闻记者注意到，在合规经营方面，要求绿茶餐厅说明是否存在食品安全违规被处罚情形及整改情况，是否构成重大违法违规行为；同时，要求其说明食品供应链具体模式和预制菜占比。

关于股权架构和股东情况，上述公示中要求，绿茶餐厅应补充说明2017年5月发行人配发优先股定价不一致的原因；通过协议控制杭州绿茶、武汉江南绿茶、北京绿茶的原因、合理性及合规性，是否实质搭建了协议控制架构；境外搭建离岸架构和返程投资涉及的外汇登记、境外投资、外商投资等监管程序方面的合法合规性；实际控制人王勤松、路长梅所涉外汇管理违规事项的具体情况、处罚处理情况等，并说明是否会对本次发行上市造成实质性障碍；家族信托通过多层架构持有发行人股份的原因及合理性等。

而关于股权激励和大额分红，要求其说明现有股权激励计划的原因及背景、入股价格、作价依据、资金来源、具体人员构成等，并说明是否存在利益输送、是否存在法律法规规定的禁止持股主体等；说明报告期内分红金额和内部决策程序履行情况、税费缴纳情况等，说明实施现金分红的合理性及合规性，以及大额现金分红的情况下实施本次融资的必要性和合理性。

海报新闻记者从企查查平台获悉，绿茶餐厅是一家直营连锁餐饮品牌，专注于为消费者提供江浙地区特色融合菜品。中央厨房菜色一致定期质检供应商货源，每天统一配送半成品到餐厅；采用末位菜品淘汰制，保证菜单更新，贴合大众口味，隶属于杭州绿茶餐饮管理有限公司。