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在历经长达三年的低迷行情后，今年初以来国内猪肉价格迎来大幅反弹。尤其是在进入3月中下旬后，短短数月，猪肉价格涨幅更是惊人，一举创下三年新高。不过，在河北廊坊，有很多生猪养殖小散户并未坚持看到今年3月份猪价上扬的曙光，而是倒在了黎明前。不仅如此，如果猪肉价格上涨的影响进一步扩散传导，特别是对其他食品价格的进一步传导，就会增加居民消费价格上涨的压力。而由此引发的社会对物价上涨过快的抱怨，若与宏观经济下行压力相互交织，可能会进一步增加宏观经济治理的难度与复杂程度。

猪肉价格疯涨

按照经验，“猪周期”差不多总是一年涨、一年平、一年跌，同时大的“猪周期”里又套着小的“猪周期”，即养殖户一年内总有几个月分别赚、平、赔。而此轮“猪周期”，不仅跳脱了大部分业内人士的经验预判，而且跳脱了大小两个“猪周期”规律：大幅涨价提前半年到来，在淡季实现了大逆转。

由此，4个月实现涨价50%的生猪市场，被人称作“猪价开挂”。

然而，供需不均衡，是导致涨价周期到来的首要因素。梳理近年数据，可发现生猪存栏量环比自2014年10月开始下降，至今累计降幅达11.7%，已经降至2009年以来同期的最低水平。能繁母猪存栏量更是自2013年2月份开始呈持续下降态势，截至2015年6月份累计降幅超过23.4%。

廊坊胜利养殖有限公司董事长孙少志进入生猪养殖行业已有20年，作为资深从业者，他认为，“猪价上涨有两方面原因，一个主要原因就是供少于需，另一个则是进口肉与走私肉。”

“近年欧洲等海外市场经济不景气，猪肉消费低迷，冷冻肉积压的可能性增大，找到市场消化的压力不小，向中国输出猪肉的动力很强”，中国生猪预警网首席顾问冯永辉认为，“国内现在人工成本也比较高，加上以上因素的影响，中国猪肉的成本一般要比国外高上约30%。下半年以来，国内猪肉价格快速上涨，现在生猪价格涨到每斤9元左右，而美国、巴西的生猪价格在每斤4元~ 4.5元，比国内便宜一半。”

对此，孙少志表示，按其观察，在饭馆、加工企业中使用到的廉价进口肉与走私肉，价格比国内至少低三成，占据到二成以上的市场空间，“现在海关严打走私肉，对市场提振起到重要作用”。

值得玩味的是，孙少志透露，这轮持续三年之久的“猪周期”大U型底部，挤出了京津冀地区近四成的养殖散户。李光（化名）是在2010年猪周期迎来快涨风口的时候进入养猪行业的，最多时拥有50多头能繁母猪，但5年下来，亏多赚少，最终没能坚持到猪价开涨。

“那时候看到猪价疯涨，2010年一年就翻了一番，每头猪至少可赚到二三百元，就把攒的一点钱投进养猪了。”李光表示，“没想到从进入市场，就开始小幅波动下跌，直到去年，十年来罕见的16个月连跌发生了。养下去的话卖不掉，是亏，不养的话已经投进去那么多钱，怎么办？不甘心”。

在16个月的不甘中，先是宰杀母猪，然后清退工人，最终拆毁猪场。李光遭遇了一次惨痛的投资失利。

“在这轮市场探底中，京津冀地区保守估计至少挤出了近四成的小散户。”孙少志表示，“这一波低迷时间太久了，小养殖户扛不起。在京津冀地区，一家三口出去打工的话，一年也有个十二三万进账，但是养猪却是始终不赚钱甚至亏钱”。

事实上，与其他产业不同，由于波动剧烈的“猪周期”存在，生猪养殖行业是没有“以销定产”、“订单式生产”的，因为猪价高时养殖者都希望获得全部利润，猪价低时屠宰收购企业又都希望成本越低越好，大家最终达成“随行就市”的游戏规则，愿赌服输。

在这种规则下，风险抵抗能力和成本管控能力弱的小养殖户，更容易在“大浪”来时翻船，最终退出行业。

“我从业20年，经历了五六次大的猪价起伏，每次都是这样，价格跌了大家跑路，价格涨了马上有人挤进，挤进后猪供应量整体增多，然后价格又跌了，然后又是一拨人跑路，这次肯定会一样的，很多人进入，增加供应，然后明年猪价被拉低。”在圈里兜兜转了20年，孙少志并不认为此轮超长时间的低迷会带来哪些不同，“但即使你现在引进种猪，从配种到怀孕再到育肥小猪，最快也要1年3个月才能有猪出栏，如果是购进仔猪，则要5个半月才能出栏”。

此外，就当前猪价而言，多位业内人士认为还远算不上“疯涨”，且远未触及政府出手干预的“红线”。“生猪价格虽然持续上涨，但由于整体物价水平较低，因此不会对CPI带来过多负面效应，政府不需要进行干预”，冯永辉透露，“现在的猪粮比价才刚刚达到7：1，政府要干预的话，猪粮比价要涨到8.5：1以上，现在离那个水平差的还很远，而6：1则是盈亏均衡线。”

“现在的价格应该算是恢复正常，因为去年生猪的价格一度跌破6元以下，养猪户每头猪亏损在两三百元以上。”福建泉州猪肉行业协会会长林少槐认为，“这导致了好多养殖户倒闭，有的养殖场亏损高达1000万元。”

在生猪养殖大省河南，国家统计局河南调查总队近日发布调研报告显示，为了止损，河南养殖行业出现了分化，大型规模养殖企业继续扩张和兼并重组，中等规模养殖企业维持生产，而很多小规模养殖场和散养户则退出了这个行业。

艾格农业数据显示，截至7月15日，当周猪粮比为7.42∶1，猪料比为5.52∶1，生猪养殖产业链各环节盈利如下：养殖环节，自繁自养猪场生猪养殖利润为505.21元/头，比上周上涨27.61%；外购仔猪肥育的养殖户毛利润为270.58元/头；屠宰环节，外购生猪进行屠宰（非代宰）的屠宰企业毛利润约为9.19元/头；猪肉批发环节毛利润为6.93元/头，比上周下降8%；猪肉零售环节毛利润为184.03元/头，比上周上涨1.7%。

对于后期生猪、猪肉价格走势，新华社经济分析师认为，虽然补栏积极性有所增加，但生猪存栏量、能繁母猪存栏量下滑态势仍在下降，短期内生猪供应难以明显增加，尤其是到四季度肉类消费旺季，供需紧张程度将进一步显现。总体看，生猪价格上涨态势仍将持续。

CPI数据将上涨？

据《21世纪经济报道》报道，一路疯狂上涨的猪价，或将引发一连串“蝴蝶效应”。猪肉价格作为监测我国CPI（消费者物价指数）的重要构成部分，其在CPI的权重为3.03%，因而，“我国CPI‘猪周期’表现很明显”。

有统计数据显示，从今年3月18日以来，猪肉价格开始节节攀升，到7月20日为止4个月的时间里，猪肉价格涨幅接近50%。“以山东潍坊为例，7月20日的白条猪肉价格为23元/公斤，和三月中旬相比，涨幅高达54%。”卓创资讯分析师姬光欣介绍说。

华泰证券研报预计，猪养殖成本的上升或促使这轮猪周期的高点，突破2011年的最高值，超越30元/公斤。

一般来说，节假日较集中的四季度一般是猪肉消费的高峰。而为何此番猪肉价格在2012年一蹶不振后，会在本属于淡季的季度，迎来“报复性”反弹？对此，姬光欣分析说，这主要是受供求关系失衡所影响，而且生猪市场本来供给弹性大于需求弹性。

他表示，因为今年农历春节2月是生猪的集中供应期，所以到了随后的3月、4月，本就连续17个月下降的生猪出栏量，在经过春节期间的大量供应后，出栏量降到了低位。同时，由于今年初生猪腹泻病导致死亡率升高，因而等到了6月、7月，出栏量减少现象更加凸现。

“由此造成生猪供应紧张，今年生猪存栏量为3.92亿头，而2011年同期该值为4.5亿。”姬光欣坦言，而且养殖户看到目前猪价上涨的疯狂行情后，有部分更是不愿意现在就出售。

不得不提及的是，被视为通胀带头大哥的猪肉价格，是观测CPI走势的一个重要信号。

国家统计局数据显示，6月单月，猪肉价格涨幅为4.0%，影响CPI上涨0.12个百分点。而一般来说，猪肉价格是包括种植业等6个环节10多个行业在内的长产业链，因而其反映在CPI上，会有一个滞后效应，“滞后期一般在半个月到1个月左右”，姬光欣说。

如果工资不调整，那么猪肉价格上涨可能会引发民生问题，中低收入家庭日常生活质量将会受到影响。应该看到，这种因为猪肉价格上涨所引发的居民消费价格上涨，并不是货币因素引发的，更不是社会总需求见底回升的反映，反而可能会对当前宏观经济稳定增长产生一定阻力。

当然，猪肉价格上涨，将会刺激养殖户增加生猪供应，反过来将对猪肉价格上涨产生抑制作用。考虑到生猪供应需要一定周期，地方政府在此期间要密切观察物价形势变化，严厉打击借机炒作价格上涨行为，防止猪肉价格上涨进一步传导扩散，以免增加居民消费价格上涨压力。