日本四面环海，渔业发达。出海捕鱼的渔民，往往一网撒下便能捞出一群活蹦乱跳的小鱼儿，成就感满满。而在宫崎县日南市，记者看到这里的渔民出海捕鱼使用的装备却出人意料，他们通常一人一杆，使用单丝钓鱼的方式前往大海中央处进行作业，这种独特的钓鱼方式被称为“一本钓”，即一人一杆一海钓。

宫崎县日南市鲣鱼“一本钓”。

“一本钓”起源于江户时期的和歌山县，在日南市逐渐发扬壮大，是日本传统的捕鱼作业方式。据统计，从1994年开始，日南市通过“一本钓”捕获的鲣鱼量连续26年占据日本第一位。这种钓法的主要对象是鲣鱼。鲣鱼的名声虽不及金枪鱼大，却是支撑日本和食基础味道不可或缺的重要鱼类，大家所熟知的章鱼小丸子最上面覆盖的那层薄薄的柴鱼片便是由鲣鱼干制成的。

“一本钓”非常注重团队协作，各个地方的钓法虽有所出入，但渔船上的站位基本都是依据渔夫的钓鱼能力来区分的，谁站船头，谁站船尾极为讲究，日南市的做法为一名专业渔夫立于船右侧的上风位置，将作为鱼饵的沙丁鱼从船头抛下，其他成员成排站在船的左边。

有经验的渔夫会根据海鸟的活动，判断鲣鱼群的大致方位。渔船抵达相应海域后，会抛洒少量沙丁鱼诱饵吸引鲣鱼群，同时还会用水泵抽取大量海水抛洒向海面，这么做的目的是制造“沙丁鱼群扎堆”，海水“沸腾”的假象，从而促使鲣鱼群异常兴奋地试图争食。看似简单的撒鱼饵，其实也暗藏门道，是很有技术含量的职位。把握鲣鱼的兴奋状态，抓准时机抛鱼饵，在海钓中是极为重要的步骤。

撒下鱼饵后，渔夫们就开始往海里抛鱼竿，用于“一本钓”的鱼钩比较特殊，弯钩的弧度较小，并且尖端没有倒刺。鲣鱼一但咬钩，渔夫就立刻提起鱼竿，将鲣鱼拔出水面，当鱼被甩到最高点附近时，很容易就从鱼钩上脱落，自然而然地就“飞”进了船。

在日南市，鲣鱼“一本钓”渔船中7成为家族企业，船长的儿子从小在船内学习，经过十多年的经验积累继承船长事业，老船长则退居二线，辅助鱼饵供给以及鱼产品输出等。就好像日本的其他家族企业，代代相传，保证传统手艺不会丢失。

很多人可能会有疑问，为什么要用这么费劲的方式捕鱼呢？记者了解到，这种捕鱼方式的优点还真不少，拖网捕鱼时，鱼会在网中挣扎并相互摩擦，体表容易有破损，同时由于应激反应，鱼的肉质会受影响。由于“一本钓”只针对在海洋表面的生物，而鲣鱼鱼群只有大约2成左右在海洋表层活动，这就使得渔夫能够准确、有针对性地捕捞到需要的鱼类，有利于保护海洋生物的多样性。（本网特约记者 原田优美 涂宁/文 黄汇杰/图）

渔夫们利用“一本钓”钓上来的鲣鱼。

渔夫们利用“一本钓”钓上来的鲣鱼。

渔夫们利用“一本钓”钓上来的鲣鱼。

渔夫们利用“一本钓”钓上来的鲣鱼。

渔夫们利用“一本钓”钓上来的鲣鱼。