摒弃餐饮浪费之风、倡导“光盘行动”是个老话题。近年来，从中央到地方出台了不少文件，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，推出“光盘行动”等举措，“舌尖上的浪费”有所改观。但一些场合餐饮浪费现象仍然存在，像宴请聚会、婚宴酒席等就是重灾区，现在甚至还滋生出一些新的餐饮浪费现象，比如“网络吃播”宣扬暴饮暴食等。

分析起来，餐饮浪费的成因比较复杂。一方面，受饮食观念、面子文化等的影响，一些消费者还未形成绿色消费观。比如一些消费者在餐馆请客吃饭，觉得自己花了钱，就可以“随心所欲”，不剩点儿就显得“小气”。

另一方面，受利益驱使，再加上餐饮业的一些供餐方式与消费需求不匹配，也造成了浪费。比如，受消费者欢迎的“小份菜”，与正常规格菜品相比，其所需的厨师投入、配菜时间等不会差太多，但价格却得拉开差距才有市场。因此，有的餐馆就会与监管部门玩起“猫捉老鼠”的游戏，监管得紧，就推出“小份菜”，监管一松便取消这项服务。

餐饮浪费行为看似小节，实则事关国计民生。要知道，钱虽然是自己的，但资源是全社会的。消费的自由，从来就不等于浪费的权力。我国人口多、基数大，如果每个人都浪费一点，最终就会积聚成一个巨大数字，不仅浪费社会财富、加剧资源紧张，更在一定程度上威胁粮食安全。全国人大常委会专题调研组关于珍惜粮食、反对浪费情况的调研报告显示，城市餐饮每年食物浪费大致在340亿斤至360亿斤，数字触目惊心！同时，餐饮浪费产生的大量厨余垃圾，还会造成严重的生态环境污染。