美团入局线下生鲜零售市场。美团旗下的生鲜超市小象生鲜日前正式亮相，据美团方面介绍，小象生鲜集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送线上线下一体化。相比在打车等领域的跨界，美团似乎更充分意识到了生鲜零售和美团自身业务关联的紧密性。小象生鲜的问世彰显了美团加码布局新零售的野心。

生鲜超市成电商巨头新战场

无论海鲜和牛排，都能现买现加工即吃，手机扫一扫商品上二维码就能自助结账，近年来互联网基因的生鲜超市如雨后春笋般在各个城市遍地开花。美团旗下生鲜超市小象生鲜日前正式开业。小象生鲜是2017年7月美团测试开业的掌鱼生鲜的升级版，原掌鱼生鲜APP也更名为小象生鲜。小象生鲜在对掌鱼生鲜升级后，宣称是一家集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜超市，主打“越快越新鲜”的口号，门店周围3公里范围内的消费者，最快30分钟就能收到全程保鲜配送的商品。据悉，升级后的小象生鲜在产品品类上，也是主打水果蔬菜、海鲜水产等生鲜产品，设计出了超40款冷藏、冷冻及半成品食品，还推出自有品牌“象大厨”和美食课堂等新餐饮元素。

美团小象生鲜的“搅局”，再一次掀起了生鲜零售的波澜。实际上，自2016年阿里推出盒马鲜生以后，互联网与传统零售巨头纷纷布局新物种：京东的7fresh、腾讯永辉超市的超级物种、以及苏宁的苏鲜生等相继出现。阿里的盒马鲜生未来计划建2000家店、京东7fresh未来3到5年要铺设超1000家门店、永辉的超级物种计划今年开100家、苏宁的苏鲜生宣布2018年要在全国新开50家。

不论掌鱼还是小象，都是美团对自身大零售布局的完善，也是美团线上能力线下落地的一次检验。业内人士表示，盒马鲜生称得上是生鲜超市新零售业态的探索者和实践者，而小象生鲜做为后来者，与其模式大同小异，未来或许双方会展开一轮同质化的比拼。

为何生鲜成电商巨头标配？

生鲜市场竞争已然非常激烈，为何各大巨头还是挤破头皮纷纷跻身进入，迅速铺开门店？

首先，生鲜电商零售市场的前景十分诱人。2017年生鲜市场交易规模达17897亿元，生鲜电商市场交易规模为1418亿元。艾瑞咨询《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》以及中商产业研究院《2018-2023年中国生鲜电商市场规模及发展前景分析报告》预计2020年生鲜电商渗透率将突破21.7%，2020年，生鲜电商市场交易规模将突破3100亿元。

其次，打造消费生态圈。电子商务研究中心生活服务O2O部助理分析师陈礼腾分析认为，“阿里收购饿了么之后新零售有了更加完整的布局，美团不会看着对手逐渐强大而无动于衷。美团拥有丰富的流量资源与优质的配送体系，这些对于新零售的布局都有不错优势。”中国食品产业分析师朱丹也表示，很多零售企业根据自身发展的中长期战略，把生鲜作为一个布局的重点，“外卖、移动终端、生鲜以及其他一些包括新零售在内的业态，联合起来之后形成一个消费的生态圈，这是以后各大巨头竞争的很重要的一个维度和版图。”

生鲜之战比拼综合能力

生鲜超市热度有增无减，生鲜又是最高频的产品之一，谁能真正占领了消费者的餐桌入口，谁就拥有了一块大蛋糕。但目前，一些生鲜超市存在配送不及时影响消费者体验、库存周转慢抬高成本、品控不严临期产品多等问题。

鲜生活创始人兼CEO肖欣表示，很多线上配送，从成本而言，比较吃力，因为消费者已经习惯线上线下统一价格，另外很多生鲜电商的配送成本虽然比原来的电商订单低很多，但是客单价也在降低，所以在一定时间内此经济模型一定是亏钱的。

在电商天使投资人李成东看来，现阶段的生鲜零售已经不是对单一能力的比拼了，更看重的零售、资本、门店资源等综合能力。他进一步表示，“零售的关键是供应链，线上线下的结合依赖技术，商品配送到家对物流是极大的考验。对于商家来说，供应链、物流、资本等方面都需要具备，单方面的优势不具备竞争力。”

过关

京东生鲜近日发布了涉及产品分级和包装规范两个大类的首批京东生鲜标准。这是京东生鲜首次明确将严格执行全产业链标准制度，并发布可量化的标准考核指标。可量化的数据标准也避免了消费者在购买时出现的潜在纠纷问题。漫画/詹方