希拉里坚信美食可推进外交 招80人“国厨队”

据菲律宾《马尼拉公报》8日报道，美国国务卿希拉里坚信美食能推进外交。作为美国最资深的外交官之一，过去三年里，她多次以地方风味菜作为工具，拉近主宾间的距离。

日前，希拉里征募全美80多名顶级厨师，正式组成第一个“美国御用厨师队”。这些顶级厨师将帮助国务院为访美贵宾准备餐宴，参观美国驻世界各地的大使馆并同当地人切磋厨艺，以及邀请各国名厨到美国显烹调身手等。靠美国厨师真人秀《顶级厨师》(Top Chef)成名的伊莎贝拉，成为首位代表美国出访的国厨，她造访了希腊和土耳其，并研究当地的地方风味菜。

报道称，为外交宴会掌勺的厨师将被任命为国厨，并获赠一件用金丝线绣上其名字的、有美国国旗图案的厨袍。

据悉，希拉里从当“第一夫人”的时候就开始注重美食对外交的作用。她摒弃美国国务院用高档法国菜招待客人的传统，改用来宾的家乡菜来招待特殊要客。中国国家副主席习近平今年2月访美时，美国国务院礼宾司司长马歇尔就召来美籍华裔大厨蔡明昊，炮制了融入美国元素的八宝饭，辅以姜制的瑞士甜菜。英国首相卡梅伦3月访美，国务院则请祖籍在英国的名厨布卢姆菲尔德做了“慢煮大西洋三文鱼”、“香草煮扁豆”、“烤茴香豆”等特色菜肴宴客。

马歇尔表示，一方面，展示美国的厨艺，可以让来宾了解美国文化；另一方面，菜式融合来宾的国家烹饪特色，可以向来宾表示尊重和诚意。(记者 韦盖利)