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青运食品安检惠及百姓餐桌 先进设备“再上岗”

2015-12-01 07:46:30王玉萍来源:福州日报责任编辑:张海燕我来说两句

积累保障经验

攒下先进设备

记者了解到,在青运会这场“大考”中,福州市食品安全监管水平也经受住了考验,备受省内外嘉宾称赞。如今,已有不少地市希望来榕取经。

“首届全国青运会共有55个代表团参赛,总人数超过1.2万,其中运动员7959人。福州作为首届青运会主赛场,承接了60%的比赛项目,食品安全保障压力可想而知。”青运会执委会食品安全部常务副部长、市市场监管局副局长蔡晓峰告诉记者,为确保万无一失,福州市要求保障青运会的所有食材必须进行“三重”检测和“两段”全程跟踪,即食材在基地进行第一重检测,进入仓储前进行第二重对比检测,运输到青运村厨房时再进行第三重检测。福州市还对连江食材总仓加工生产进行驻点监管,对食材基地按责分工驻点监管。

“食材采购完毕后全部送到连江食品总仓,每一批食材都要检测合格后方能进入总仓。”参与青运村食品安全监督的吴芳华回忆称,整个青运会期间,3家大型检验院全员出动,食材运送进青运村检测合格入仓后,每天还会有两名检测人员重点对直接入口食品进行抽样快检,确保食品运输和加工环节不受污染。检测内容包括甲醛、二氧化硫测定,以及农残、水产品中孔雀石绿等兽残、抗生素等非法用药残留、重金属元素、地沟油快速筛选等近百个项目。

据统计,从10月6日运动员入住青运村到27日青运会闭幕,20多天时间里,供应青运村的食材达63吨、饮料5.5吨,日高峰用餐5000人,福州市仅对供应这里的猪、牛羊肉、水产品、粮食作物、预包装食品等就抽检了1069批次,日均抽检48.6批次。

值得一提的是,为保障青运会食品安全,福州市加大投入力度,仅仪器配置就新增了30项之多,包括数字化食品安全快速检测装备车,以及一些多功能食品安全快检设备等。此外,不止青运村,在仓山、鼓楼、连江等有承办本届青运会体育项目的地区,也都是按照同样标准保障食品安全工作。这些经验、设备,现已开始在保卫市民餐桌安全上发挥效力。

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