福州平价餐馆浪费现象严重 市民常为面子多点菜

【市民声音】平价菜馆分量大 又为面子多点菜

记者发现，在就餐过程中，出现浪费，有着各种原因。

顾客陈女士表示，平价菜馆的分量大，是造成浪费的原因之一，“他们的分量都很大，没有半份的菜单。有时候一道菜配饭，就可以让两个成年人吃饱了。可对我们顾客来说，都想多尝几种口味，产生剩菜是常有的事情。希望餐馆能根据客人的多少，相应地增减菜量。”

热心市民王先生则表示，在平价餐馆请客，有些人为了面子，会多点几种菜。因为很多平价餐馆，人均也就20元到30元之间，最贵的菜也没超过50元，这对大多数上班族来说是能够承受的。如果是在这些餐馆请客，很多人会因为便宜，为了挣足面子，点上满桌的菜。“俗话说，不以恶小而为之，不能因为菜价低，就有了挥霍和浪费的借口。”王先生说。

昨日，记者也询问了一家平价餐馆的老板，为何不提供半份的菜品？该老板回答，他们饭店追求量多实惠，只有这样才能吸引客人。

同利肉燕的陈先生表示，现在一些餐厅推出半份菜品，但是一些客人由于面子问题，不愿意点半份菜品。韩国和日本菜，都用小容器盛菜，相应降低价格，有助于节俭。

□他山之石

新西兰餐饮按大小盘收费

在日本留学过5年的刘先生告诉记者，在日本，浪费食品早已上升到了社会公德层面，“大部分日本人对于浪费粮食会有一种负罪感。在餐馆就餐，浪费食品被周围顾客视为没有教养的人。我曾在一家日本餐馆打工，当时顾客点了一碗面，可能是不好吃，吃不下去了，他竟然向我道歉。”

在德国从事导游工作的王小姐表示，在德国吃自助餐时，如果盘子里有剩菜，至少是双倍处罚。

曾在新西兰工作的黄先生表示，针对顾客在餐馆的浪费上，新西兰的餐馆有多套管理方法，“在新西兰，一些自助的食品虽然不限量，但只允许用盘子装一次，并按餐盘的大小进行不同收费。如果顾客餐盘剩菜，国内一些餐馆可能不会罚款，但新西兰的餐馆是严格执行罚款规定的。”