姐妹亲手做清明粿追忆亡父 左邻右舍都来帮忙

周女士将刚蒸好的清明粿端出锅

前日一大清早，家住福州市晋安区幸福城小区的周女士，急匆匆地挤上了回九峰乡汶洋村老家的乡村巴士。

“我要回去跟老母亲一起做清明粿，老母亲说糯米已经泡了20多个小时了……”周女士心情欢快无比，就像沿途树木冒出的新叶一样，透着一股明亮的劲儿。这是周女士搬到城里20多年后，第一次回老家做清明粿。东南快报记者也专程跟随周女士回到乡下，记录了清明粿的制作过程。

邻居提前为她准备了菠菠草

周女士回家头一件事，是把老母亲泡好的糯米提到朋友家中磨成米浆。“朋友家有机器，磨出来的米浆颗粒细，而且速度快。”

“只有米浆是不够的，我要找草花。就是那种开着颗粒状的小黄花，叶子是绿的。有了它，清明粿才会有清香的味道……”

周女士所说的这种野草，福州人称菠菠草。这个季节，在北峰之上，随处可见。沾着露水的菠菠草，在杂草丛生的野地里虽不起眼，但也着实可爱动人。

村里的邻居们得知周女士要回来做清明粿，已经提前为她准备了菠菠草。“把这些野草混在米里面，一起磨，米浆就会有颜色。”周女士说。

取一块被沥干的米浆蒸煮之后，再把它混到剩余的米浆粉中，揉捏半个小时，这样做出来的清明粿更有韧性，周女士的母亲说。