闽侯青年为尝鲜吃了两条河豚鱼干 半小时后中毒

闽侯青年所幸抢救及时无大碍 医生：炒煮、盐腌和日晒等不能破坏河豚毒素

　　河豚鱼（图片来源于网络）

东快讯（记者林雅）河豚鱼身有剧毒，但不少人为了一尝美味仍会进行舌尖上的冒险。上周四，闽侯24岁的青年小洪（化名）就因尝鲜吃河豚鱼干导致中毒。

昨日，东南快报记者从省立医院了解到，所幸抢救及时，小洪已经无大碍，这一两天就能出院。

医生提醒，河豚鱼的某些脏器及组织中均含有河豚毒素，0.5毫克便可致人死亡，即使经过炒煮、盐腌和日晒等，也不能将其破坏。当下正是食用河豚鱼的高峰时节，大家要提高警惕。

尝鲜吃了2条河豚鱼干 1个多小时后被送进重症监护室

除了吃新鲜的河豚鱼，福州不少人还有吃河豚鱼干的习惯，居民们会将河豚鱼腌好、晒干，然后蒸着吃，又鲜又香。

小洪为了尝鲜，托人买了一些河豚鱼干。8月7日，他蒸了些河豚鱼干，尝后觉得味道不错，就吃了整整2条。

过了半个多小时，小洪就感觉犯晕、口唇发麻，接着逐渐出现下肢无力，并进展为全身无力，随后还出现了声音嘶哑、气促等症状。

那时，小洪意识到自己可能中毒了，赶紧叫来朋友帮忙。

又过了半个多小时，小洪被送到了省立医院急诊科。

省立医院院前急救部副主任、重症医学一科副主任医师陈宏毅接诊后，发现小洪已经出现意识不清和呼吸衰竭的状况，立即进行抢救，并予以气管插管、呼吸机辅助通气等处理。

随后，小洪被送入重症监护室进行治疗。

医生说，所幸小洪症状相对较轻，加上抢救及时，第二天中午就醒了过来，肢体力量也开始慢慢恢复。

目前，小洪还住在省立急诊ICU病房做进一步的治疗和观察，他的症状已经明显好转，这一两天就可以出院了。

河豚毒素甚至能影响到脑干 发现中毒后可先用手指催吐

“其实河豚晒成鱼干，毒性一样不减。”昨日，省立医院院前急救部副主任陈宏毅指出，可能有的人对河豚鱼的毒性存在误区，误以为河豚鱼干的毒性没那么大。其实新鲜河豚鱼和河豚鱼干一样，导致中毒的因素都是体内含有神经性毒素——河豚毒素。

河豚鱼所含的毒性稳定，能阻碍神经元传导。严重的甚至能影响到脑干，影响人的呼吸中枢和神经中枢，甚至会出现呼吸衰竭。而河豚鱼的卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤都可能存在毒素。

如果在加工过程中，毒素渗漏进鱼肉，那么食用了被污染的鱼肉也会出现中毒的状况。另外有资料显示，河豚毒素经8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，0.5毫克便可致人死亡。

“河豚鱼中毒十分迅速，一般会在食用后10分钟至1小时内发病，发病的过程通常会持续4-8小时。”表现为恶心、呕吐、腹痛或腹泻等胃肠症状，以及口唇、舌尖、指端麻木，四肢肌肉麻痹以致身体摇摆、行走困难、言语不清、呼吸衰竭等，如不积极救治，常可导致死亡。

陈宏毅表示，目前河豚鱼中毒没有特效的解毒剂，只能进行综合治疗。

市民吃河豚鱼中毒后，在送医前，可以采取哪些急救措施？对此，陈宏毅提醒，食用河豚鱼后不要马上睡觉，要观察自己的呼吸状况，避免出现在熟睡状态中突发呼吸、心脏衰竭，从而导致呼吸心跳骤停，抢救不及时而死亡的情况发生。如果食用河豚鱼出现不良症状，可以用手指催吐，尽量把河豚鱼吐出，以降低河豚毒素的摄入，同时尽快到附近医院进行急救。

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出售河豚鱼属违法消费者发现可举报

昨日，福建省食品药品监督管理局有关负责人向东南快报记者表示，一直以来，国家有关部门明令禁止河豚鱼进入流通市场和餐饮服务单位。同时，原国家食品药品监督管理局《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》当中明确：“在国家有关政策调整前，严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。”早前，他们就要求各地食品安全监管部门加强对水产品市场和餐饮服务单位的监管巡查。

“目前，福建省还没有正规的宰杀河豚培训，也没有针对这方面的厨师资格认定及颁证，个别餐饮服务提供者擅自经营河豚鱼是十分危险的。”该负责人说。

此外，该负责人还提醒：消费者一旦发现违法经营河豚鱼的行为，应及时向当地食品安全监管部门举报，各食品安全监管部门将及时依法查处。