蔬菜追溯系统明年底投用 福州82家超市肉品可追溯

核心提示：

备受市民关注的食品安全信息可追溯体系建得怎样了?遇到什么困题?有什么好的解决办法?在市十四届人大三次会议期间，杨俐丽、吴根茂、林国镜、林发金、刘建忠等多名代表对进一步完善食品信息可追溯体系建设提出了建议。

【可追溯系统建设进展如何?】

榕82家生鲜超市肉品可追溯

据悉，福州从2011年起启动肉品安全信息可追溯系统建设，并在2012年初通过验收。至今，全市已有27家肉品批发企业、38家农贸市场、82家生鲜超市、10家肉品冻库、4家肉品配送中心、130家肉品专卖门店、227家团购单位和34家加工厂加入该体系，实现了猪肉产销的全过程监控。

市民在指定点购买猪肉后，凭借追溯票据上的追溯码，可查询生猪来源、定点屠宰场、经销市场及摊位、动物产品检疫和肉品品质检疫是否合格等信息。相关部门也可利用追溯查询功能，实现对问题肉溯源、追踪召回和对各个零售终端的准确定位。

7日下午，记者在永辉超市国棉店购买了一些猪肉，小票上除了标注猪肉重量、单价、总价等信息外，还印有15位数字的“肉品质量追溯码”。记者登录福建食品安全溯源网(www.fjspaqsy.gov.cn)输入追溯码，所买猪肉的检疫结果、产地、批发商、零售商、屠宰企业、出厂时间等信息一目了然。

【存在什么问题?】

系统无法覆盖整个食品安全链

记者调查了解到，目前我市食品信息可追溯体系的构建仍处在试点推进阶段，建成之后因社会效益大于企业效益，导致生产加工以及流通企业执行的积极性不高。因此，福州可追溯体系建设目前还存在着不少问题。

食品信息标识不完善是问题之一。据了解，完整的食品信息应包括食品本身标识及包装说明。食品本身标识主要包括配料表、营养成分、生产日期、产地等信息。这些信息都是用于展示各种不同食品的特征及功能，在引导消费者合理选择食品、促进膳食营养平衡、保护消费者知情权和身体健康方面发挥着重要作用。虽然我市在建立食品安全可追溯系统方面做了大量工作，但由于起步较晚，技术不够成熟，加之食品供应链缺乏统一的信息平台，社会对可追溯系统的认识不够等原因，建立科学规范的食品安全可追溯系统仍具有一定的困难。

同时，由于大多数食品企业的观念还停留在“电脑加网站等于信息化”的层面上，这也导致企业对信息化建设资金投入较少，给食品追溯体系建立带来不少障碍。

此外，由于各个系统开发目标和原则不同，建设缺乏统一规划，造成溯源信息内容不规范、信息流程不一致、系统软件不兼容，往往只能在一定的环境和地域内发挥功能，不能很好地覆盖整个食品安全链，对跨地区突发性事件原因的分析也存在滞后性。这导致即使下游食品加工企业建立了可追溯系统，也难以在供应链上推广使用。