福州50多家星级酒店扎堆推团购 改走平民范

而鳌兴路上一家干货店的老板则称，去年假鱼翅事件对鱼翅销售已经有了一些影响，今年中央的政策使得鱼翅不仅销量下跌，几乎每个品种的鱼翅价格都至少降了200元。

据介绍，去年最便宜的鱼翅可以卖到600元/斤左右，今年只能卖到450元/斤，买得多还有降价空间。采访中，部分销售商坦言，如果销量继续下降的话，不排除要转行做别的。

B

高档酒楼：大部分不再供应高端菜品

而自从去年12月开始，由于公务接待的持续减少，福州市区部分星级酒店和高档酒楼的生意早已大不如前，中高端食材的需求量也呈直线下降趋势。

据福州市餐饮烹饪协会秘书长陈伟杰初步估计，中央出台“八项规定”一周年以来，特别是以公务接待为主的福州部分星级酒店的营业额至少下滑了一半。除了宴席退订外，餐桌上原本常见的高档食材等也都取消了。

“燕鲍鱼翅之类的高档食材，这一年来的销量估计起码降了三四成左右。”二环路上一家高档酒楼采购部相关人士告诉记者，不少酒店已经不再供应鱼翅这样的高端菜品了。

荣誉酒店福州区负责人胡先生更是坦言，“由于公务接待的减少，大部分的酒楼营业额起码下降了三四成，有的下降幅度甚至过半。”

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谋求转型50多家星级酒店推团购

“政策对于老百姓来说是利好的，让更多的高端餐饮行业开始将目光转向更加民生的消费领域，其实还是有很广阔的市场的。”福州市餐饮烹饪协会秘书长陈伟杰举例说，按以往惯例，这个季节的海蟹一般一斤要百来元钱，但是现在只要六七十元，“其实就是把以往的高端食材的价格水分给挤掉了。”