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台江这栋小洋楼最早在福州卖牛排 1914年开业

www.fjnet.cn 2013-02-28 09:10   来源:东南网 我来说两句

1914年开业,店主是中国人;上世纪70年代改为旅社

  中平旅社,曾叫“嘉宾洋菜馆”

东南网-海峡都市报2月28日讯(栏目主持 李帅 张超晖)现在的福州,想吃一顿牛排,真是一件再普通不过的事,可是在八九十年前,包括牛排在内的西餐,绝对是“稀罕物”。在台江区中平路,有一栋小洋楼,附近的老人说,这里最早在福州推出了牛排的生意。

日前,主持人找到了这栋小洋楼,楼上有“中平旅社”几个字。不过,八九十年前,这里却有个一提起就让人流口水的名字——嘉宾洋菜馆。

这栋楼原有3层,后又加盖,变成4层楼。精美的窗户、小巧的阳台,古旧的青砖透出历史的斑驳,它的前身是1914年开业的“嘉宾洋菜馆”。1950年,这里成了公家的饭店。上世纪70年代开始,这里又成了旅店,名字叫做“中平旅社”。

小洋楼所在地段有一个得天独厚的条件——靠近台江商业区。当年,这一带的饭店、菜馆各显其能,纷纷亮出绝活儿。住在这里的一位老依伯回忆,商人们吃闽菜吃多了,也想尝尝新鲜,于是,嘉宾洋菜馆开始烹制牛排,还试着做了一些西餐和甜点……

说到这里,主持人有个疑问:福州在近代也是通商口岸,怎么会让中国人抢先做牛排的生意?原来,当时福州仓山一带,虽然有不少领事馆和商业机构,但他们配备厨师制作牛排,并不向中国人出售;老福州的人们也不习惯那种半生不熟的牛排,自然就没了这样的口福。

后来,嘉宾洋菜馆的牛排开始有了名气,外国领事人员、外国商人也来品尝,但是最主要的,还是让福州爱好美食的人们能有机会“开洋荤”。

  • 责任编辑:邓宇虹
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