詹庆连：“创业热土让我自信做好茶”

1998年，大学毕业的詹庆连来到福清开诊所，顺带销售从老家带来的茶叶。简单用牛皮纸包装的茶叶，得到越来越多的顾客青睐。小打小闹根本无法满足顾客的需求。2003年，詹庆连在较场路买下了一间门店。也恰好是这一年，福清兴起喝茶的热潮，詹庆连赶上了好时候，加上自家产的茶叶清香讨人喜，更是迎来了络绎不绝的客人。茶香不怕巷子深。小店前，经常有人为了买茶而排起了队伍，但仍然是供不应求。有时候卖到没货，还要提前一个月预约。

“做茶与炒菜一样，同样的食材，在一百个厨师手里有一百种味道。”凭借着良好的口碑和高性价比，詹庆连的茶叶店渐渐从零售转向批发。与此同时，随着茶叶的流行，人们对茶叶的口感也有了更多元化的讲究。“福清人喜欢好茶，也喜欢尝鲜，从消青、拖酸、正味，从清香到浓香，福清人喝的永远是当下最流行的茶。”于是，詹庆连索性放下听诊器，跑回老家，从自己的老父亲开始，从土方法照搬开始，想尽办法拜访有名气的制茶师傅，全身心投入学习制茶工艺。

春茶、秋茶采摘时节，詹庆连都会在安溪呆上一两个月。全程跟踪茶叶的生产，从采茶前的试机器，到发酵茶叶，以及最后的炭焙，二十几个做茶的小环节，他不敢有一丝一毫的松懈，只为制出品质最好的茶叶。

近两年，铁观音的传统回归趋势逐渐明朗化，销量也正在逐步上升。 “浓香型铁观音相对接近大红袍，是目前最流行的茶叶。”詹庆连说，浓香型铁观音的香气、韵味和滋味更为突出，尤其是比起清香型铁观音，浓香型铁观音有着不伤胃的显着特点， 这也是它受到市场欢迎的原因所在。

在这场浓香型铁观音的博弈战中，詹庆连主打寻找最原始的茶味，从最适合做传统茶的西坪茶青入手，吸收了大红袍的长处，对铁观音进行改良，尤其重视茶叶发酵这一过程， 采用手工包揉，制作出具有传统口味的时尚茶。

铁观音的香，永远无法被取代。“这几年相继有正山小种、金骏眉、银骏眉等新品种抢占茶叶的市场份额， 但最归无法撼动铁观音十大名茶的市场地位。”如果说最初是为了把安溪西坪的好茶带到福清，那么到了后来，詹庆连已经转向因为喜欢而做茶，追求做好茶。每每做出好茶，詹庆连都开心不已。

自然，作为一个不算纯粹的茶人，詹庆连的福芳茗茶走的是多元化的经营路线，他认可任何一样茶，坚持一站到位，为客户提供最为方便、全面的茶。

每天晚上，詹庆连的福芳茗茶都会举办试茶会。散客也好、批发商也好，只要爱茶的都邀请来试茶。这既让詹庆连能更真切地了解到客户的需求，也让客户更贴切地了解福芳茗茶的品牌魅力。一张小小的品鉴台，摆上几种茶，在大家的不断交流中，悉心听取意见，也使詹庆连的制茶技艺不断得到提升。

在记者交稿之际，詹庆连的福芳茗茶又传来捷报，在刚刚闭幕的首届玉融茶王争霸赛上，福芳茗茶选送的武夷岩茶、清香型铁观音、红茶分获状元、银奖、探花，女主人林乔云获得茶艺西施冠军，还有二位工作人员获得茶艺西施季军、网络最佳人气奖。

得到福清茶业界的认可，詹庆连很激动。“福清是创业的热土和有福之地，让我信心倍增做好茶。”在福清创业生活了十几年的他，说着一口地道的福清方言，爱打乒乓球的他还是福清乒乓球协会秘书长，他的青春和激情已深深融进了福清。