福清渔溪市场监督管理所开展肉制品小作坊专项整治

本报讯 记者昨日获悉，福清渔溪市场监督管理所近期组织人员，对辖区渔溪、上迳两镇的生产、流通、餐饮环节涉肉生产经营单位及小作坊进行专项整治，保障群众食品安全。

渔溪、上迳镇的畜牧养殖户及肉制品生产经营单位和小作坊较多，为防止不合格肉及肉制品进入食品生产经营单位，保障群众吃上“放心肉”，从11月底开始至12月底止，该所将集中力量，在辖区开展专项执法检查行动，严厉打击和惩治肉品质量安全违法犯罪行为，进一步规范肉品生产经营活动。

据了解，该所把速冻肉制品生产企业、使用鲜肉、冷冻肉为原料的企业和涉肉食品生产加工小作坊、农贸市场、批发市场、超市及城乡结合部、农村地区作为检查重点，督促猪肉生产经营者落实进货查验等制度，重点检查上市猪肉的“两单两章”（肉品品质检验合格和检疫合格）等肉品质量证明材料。同时，指导、督促冷库经营者建立健全经营记录台账和出入库查验制度，严密防范和堵截病死肉制品及未经检验检疫肉品入库出库。此外，还对学校食堂的肉类及肉制品来源渠道进行排查，杜绝不合格肉类及肉制品进入学校食堂。

自开展专项整治行动以来，渔溪、上迳镇先后召开肉制品安全工作会议，并与各村（居）签订了《肉制品小作坊专项整治工作责任书》，与各肉制品生产经营单位签订《肉制品生产经营单位安全承诺书》。同时，多部门联合开展排查工作，对肉制品企业及小作坊的经营者、生产地址、生产条件以及销售去向等经营情况进行建档记录。截至目前，该所已组织50多人次，利用6天时间，对辖区各小作坊、小商店、小餐饮店进行了突查。下一步，该所将加大巡查力度，对检查发现的肉及肉制品生产经营违法违规行为，将严格按照法律法规进行查处。