番薯丸紫菜饼……福清特色美食让游客大饱口福

“这个大肠包小肠很好吃，其他的一些小吃也很有台湾特色，还有我们福清地方特产，内容很丰富。”游客林先生边吃边向记者介绍，这也是记者在此次美食展上听到游客说得最多的话。

昨日，我市第六届民间民俗文化节活动在“两馆一中心”广场上正式开始，游客们在民俗文化盛宴上大饱眼福的同时，还能在美食展上大饱口福。这里不仅有龙田番薯丸、东张紫菜饼、南岭牛仔肉等福清地方特色美食，还有古坑咖啡、蚵仔煎、黄金虾球等台湾风味小吃，吸引了不少游客前去品尝。

带着游客的高度评价，记者采访了“大肠包小肠”摊位的摊主。原来，他是台南市两岸美食交流协会理事长，也正是此次美食展台湾参展方的组织人杨里慶。细问下得知，原来，杨氏大肠包小肠曾在台湾美食竞赛中获过第一名，用杨里慶的话说是：“严选食材搭配独门秘方，征服挑剔的嘴”。杨里慶表示，在台湾，大肠包小肠是一项很简单且家家户户会制作的小吃，但是要制作出极佳风味，要将猪后腿肉去骨去皮去筋膜后绞碎，并加入独家配方搅拌，完成后冷藏二十四小时，灌入猪肠膜，才能成就好口感。

“这些台湾美食摊位都是我们的会员，是正宗的台湾美食，部分食材和设备是从台湾运过来的。”杨里慶向记者介绍说，比如鲜榨橙汁机就是台湾运过来的，只放橙子无任何添加，榨出新鲜橙汁。此次受邀请，共组织近20家台湾美食参展，希望通过美食来加强两岸文化交流。