福清开展节前专项整治保障春节餐饮安全

本报讯 为切实保障春节期间餐饮服务行业食品安全，连日来，福清市食品药品监督管理局开展节前餐饮服务环节食品安全专项整治行动，截至目前，共检查各类餐饮服务单位620余户，下达整改意见书56份。

据悉，此次专项行动重点对食品原料购进、索证索票、从业人员健康、餐饮具消毒、食品储存、凉菜制作、设备设施和卫生环境等环节进行检查。检查中，工作人员对一些出现卫生死角和冷热、荤素未分离的餐饮单位下达了整改意见书；对没有健康证的服务人员，责令离开岗位，体检合格获取健康证后方能上岗；对索证索票不全的，要求将购进食品的票据、合格证登记造册；对卫生不合格的，责令限期整改。

据悉，下一阶段，该局还将组织明察暗访，对提供群体性聚餐、年夜饭预订以及旅游景区的餐饮服务单位进行一次全方位排查，努力把食品安全隐患降到最低。