"史上最严食安法"将实施　朋友圈卖私房菜得办证

新修订的《中华人民共和国食品安全法》将于10月1日起施行，被称为“史上最严食安法”。本期《舌尖上的安全》，由厦门市食安办、海西晨报社共同推出，对新《食安法》进行解读。

针对市民常用的网络平台购物，新《食安法》要求网络食品交易经营者必须实名登记。这也意味着微信朋友圈中流行经营的“私房菜”，也需办理食品流通许可证。

建立全程追溯制度

新《食安法》注重制度构建，从多个方面保障食品安全。

首先，针对食品生产经营者，新《食安法》进一步落实企业主体责任，要求经营者保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责、接受社会监督，承担社会责任，并提出食品生产经营者要建立食品安全自查制度，要定期对食品安全状况进行检查评价。

规定中提到，食品生产经营者应建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。

此外，新《食安法》要求统一监管机构，有效提升监管效能，要求监管机构确立食品安全风险分级制度，根据风险监测评估的结果和食品安全状况确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理，风险监测更加突出预防，要求进一步完善食品安全风险监测、风险评估制度，增设了责任约谈、风险分级管理等重点制度，还通过建立信用档案，制订年度监管计划等方式全面降低风险。